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【本网讯】乔治·冈萨雷斯（Jorge Gonzalez）计划把他在伦敦肋骨节（London Rib Fest）上获得的奖杯带到他的一位前雇员的墓地。 “我答应过会为他赢得一个奖杯，我们做到了”去冈萨雷斯烧烤店（Go Gonzalez BBQ）的老板冈萨雷斯说。 马利克·爱德华兹（Malik Edwards）在2024年3月28日在里士满街（Richmond St）与人打架受伤后，于2024年4月2日死亡。 爱德华兹是冈萨雷斯手下的员工，负责制作肋排。
“这个奖杯是给马利克的，是属于他的。我们要把它带到他的安息之地。我在颁奖典礼上说，‘无论你在天堂还是地狱，我的朋友，这个奖杯都是给你的。’” 冈萨雷斯获得了最佳表演奖，并获得了最佳排骨奖的亚军。 这是其继 2023 年获得最佳酱汁奖和 2022 年获得最佳排骨奖之后的又一次获奖。 今年最大的赢家是胖男孩烧烤店（Fat Boys BBQ）。
“这肯定是一段漫长的历程，我们在这个行业已经25年了。”胖男孩烧烤店的里基·凯法利迪斯(Ricki Kefalidis)说，他将接管这家家族企业。 她的父亲乔治（George）创办了胖男孩烧烤店，多次获得亚军，但从未获得过最佳排骨奖。 “这二十年来，我们不断追求制作出最棒的肋排，始终坚持质量和一致性。没有什么比回到家乡，在父亲曾经摆摊的地方做同样的生意更让人开心的了。” 除了最佳排骨(评委选择)奖项外，他们还赢得了人民选择奖。 她给父亲打了电话，父亲正逐渐减少对生意的参与。 “我的父母仍然对公司很投入，他们仍然非常热爱这份工作，但如果你告诉他们，听着，是时候离开了。让我们、让年轻的孩子们进来，像你以前一样把它做好，真正地提供始终如一、质量上乘的产品。” 来自德克萨斯州(Texas)的银弹烧烤(Silver Bullet BBQ)获得了最佳酱料奖。 冈萨雷斯祝贺凯法利迪斯(Kefalidis)赢得冠军，并为他的团队获奖感到自豪。 他记得爱德华兹在马尼图林岛（Manitoulin Island）时告诉他，他想赢得伦敦排骨大赛。尽管他的前员工已经去世了，但每次当他站在烧烤架前，他都会想起这位前员工。 冈萨雷斯说:“他是一个终身的肋排大师。” （Amily编译整理） |
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