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将仕郎(从九品下)
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- 积分
- 156
- 威望
- 73 点
- 资产
- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
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7 蟹盖沙拉
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( B- P: a0 l8 R9 g材料:肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个,草莓2个,生菜1棵,沙拉酱2勺。做法:1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉,蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒,蜜瓜去皮切粒,草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角,以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳,饰以草莓块。上碟,以沙拉酱拌食。# C" E+ p/ x$ B4 \- c' ?! t
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8 蟹香疙瘩汤! P" Y. ^) c9 ^5 ]
主料:海蟹
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辅料:面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 * k9 Q) M8 h& r) l" p
; j7 `2 e; S1 }) t0 c# h 调料:盐、鸡精、胡椒粉 4 ~4 C: E- w q# c
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烹制方法: 2 u( s0 g' w5 D3 D$ B+ y
4 c+ W+ t( z- m" E& K& q1 I 1、将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩;
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' y; V; [6 f; K5 F! G 2、坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。 ![](static/image/smiley/default/47.gif) |
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