葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

$ I: C4 |9 B6 A# @+ v  P所需食材：
中筋面粉220克
' e. L' w3 r" J% F; u玉米淀粉30克
4 d* [! ]) v' N& ~) m酵母1.5克
温水135克
细砂糖1克
玉米油2克
# t  \9 \: f" B9 U7 E香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打

0 i# W7 z& @! c" X; W8 ^
# D8 w( \, f- w+ `$ S1 L; R) k% `发酵前：

发酵后：

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