红烧狮子头

lefthand

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0 n% S1 Y! [, ^7 S, P这个 到底是红烧狮子头 还是四喜丸子 我也不知道....


  X& Q) Z  T2 ]0 ?; A这道菜是第二次做 第一次做的太难看了 不过味道是一样的
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4 a# X$ K0 H# o- X材料： 猪肉馅 上海白菜 酱油 料酒 糖 盐 老抽 生抽 八角 姜 鸡蛋 淀粉

7 e- G' A( n) J* B; b做法：
1.先把肉馅 淀粉 酱油 鸡蛋 料酒 拌在一起 大概腌制半个小时 之后捏成圆圆的丸子 可以放在冰箱多放一会 便于成形 （可以放一些马蹄在里面 这样有脆脆的口感 我放了上海白菜帮 味道也不错）
6 L* N" l) ~8 r& d/ o2 D3 }5 F2.放油 中火 把丸子炸一下 之后添水 把所有材料放进去 可以变放边尝 我一般糖放的比较多 水要盖过丸子的一半至少
# r3 ^  m6 Z( k9 {3.快好的时候勾芡 同时 热水捞一下上海白菜
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- l- d. v+ S: W4.然后摆一下 就做好了 其实过程很简单 而且成功率特别高 即使第一次得不好看 也会好吃的


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BennyShen

很好，口水蔓延中~~

不知道你喜欢不喜欢马蹄，我觉得一般，更喜欢一口咬下去全部都是大肉
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爽~~

20072007

果然很食肉，哈哈

lefthand

回复 2# BennyShen
, c1 W) A: |- b' u. P
. h% p$ W% s1 z" [) y. R$ Z
. j+ F% V$ g% {$ ?, I    全是肉怕肥 加点菜出于心理作用 起码有点菜

lefthand

回复 3# 20072007

( ~$ H' l4 E6 a$ M& a
    无肉不欢 哈哈

woailundun

不错！～卖相很好！～感觉应该有个汁浇在上面吧？

lefthand

回复 6# woailundun
7 o* F. y& {  q/ C& ~
: v& \/ r' B) @$ r' k7 ]' }7 G/ D
好像是.....我浇了 不明显 哈哈

liveinlon

第2步说的不太明白。
. ^* c. Y# V9 T. t
7 e; m  q# j+ t, N* q不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

第2步说的不太明白。

不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

lefthand

回复 9# liveinlon


   第二步是把捏好的丸子炸一下 成型之后填水

北京朝阳区

做的不错,不容易了.

lefthand

回复 13# 北京朝阳区

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   谢谢大师夸奖阿