论坛元老
  
- 积分
- 8725
- 威望
- 7092 点
- 资产
- 6875 金币
- 注册时间
- 2007-4-11
|
本帖最后由 luna 于 2010-6-7 14:57 编辑 5 n7 o/ H8 `) O9 R$ ]- J
9 z7 ~9 \ K" ^4 z; x
以前光知道吃,不知道做,后来用心琢磨琢磨了食谱,发觉其实做饭并没有想象中的那么难.
0 S; H" `7 {$ e6 m {' ?2 N我最爱吃梗米,当然下饭菜一定少不了~, N1 H% k& v) g, [1 i; I" {* z* A5 k
想必宫保鸡丁应该是经典中的经典了吧!
# P$ O* r' V' J8 o开火前,把材料都切好,准备好,做起来就快了.从准备到出锅也就不到10分钟.. {! g( E0 s$ j0 n
/ H, }+ q( H2 e* Z9 \8 W
材料:4 G$ e0 l! X; g
去骨,去皮的鸡腿肉(以前用过鸡胸肉做这道菜，但没有鸡腿肉来的味道好,个人觉得鸡胸肉太干了)$ F/ V6 a( t3 j3 I7 B
红萝卜,黄瓜(切丁)
$ X( z/ X, U1 V( i2 j2 c! U葱,姜,蒜,干辣椒
% \; R, h' [( o1 |% x酱油,料酒,糖,醋,盐,高汤,淀粉(活在一起,调成汁备用)' b6 d; t) D! t: G _& J
烤熟的无盐花生米
1 O& f' U9 y$ _9 T2 i9 Y k& z" R% V# l* { I& f$ l% O' X
做饭:1 v% j2 k9 s+ \ I
把鸡肉切成丁，用一勺酱油和一勺淀粉调拌均匀，放在一旁备用。0 Z9 N7 l2 w2 X4 ^! T
9 q! N3 O( W) \$ k3 ]3 H6 }9 |# b
8 a3 t, e; _( ^! b z把WOK锅做热，放油，油稍微热了就马上下切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
9 R. H1 l7 l& C4 N( g- U b5 @% D
) |: H4 s4 f* v1 }+ U香味一出，大概一变金黄色的时候就把胡萝卜丁下锅（胡萝卜很吃油，而且只有拿油炒，才能把胡萝卜里大量的营养释放出来）
4 T! _! F% ]1 U f6 u; w. T, \- E) r, Q1 n. \
炒个大概一分钟，就可以把腌好的鸡肉丁下锅了，抄到鸡肉都发白就表示熟的差不多了，这时候就可以放黄瓜丁了，快速翻炒两下，倒入调制好的调味汁。, A: R& R! }% S) f1 k
7 ?- `* f- e4 _0 ]
最后放入花生米，炒均匀了就可以关火出锅了，配上香喷喷的梗米饭～～～圆满了。3 {! X e1 t. [) g6 ]: Y
|
评分
-
查看全部评分
|
[复制链接]
狗仔卡
发表于 2010-6-7 14:50
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-6-7 16:40
楼主
( a4 p/ v( M5 \7 J: L
