论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 / N; B$ K; V' ~' H" \3 y% y8 c
1 p$ o8 K N: x/ K$ t5 P看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
0 Z0 r- N) P- }: c2 g5 ?% D网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
$ E) i! k" q! u# H$ }) h& N6 a$ X+ h$ B P
材料:
/ R$ o- A9 A, N$ z5 s" r羊腿肉
1 V9 Q& h4 L3 L, Q7 m8 {1 Q% _洋葱
* @! U) e* I, N2 @9 w% n- R牛奶
/ B2 T6 d4 R9 W2 L. x( s' S! T% p盐
% c# E: x! d% J$ Z+ j) b# ~ D糖
: l- W, c/ }! V孜然粒
$ [; q% U: X# c/ F5 N7 A- w2 k孜然粉
: z; z; Z9 x2 x( n0 f辣椒面, z/ x/ g$ n. b7 r! ~# J" E
白芝麻
' Y* ]1 p# V* v' \" B) f+ c" M0 g3 L油
* s. p$ ~( Z' C" x2 O( i: L$ K+ l5 n' X# p- r1 ^9 U* r1 j
1 w: B, l0 r }* _做法:
: N. g0 I) ^" K3 _4 O' q7 s烤箱先预热到400华氏度2 A% d* i6 J" y, b- ]" J0 T5 W
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.' `: Q# W6 e/ v$ t
0 C! p6 D4 r4 t/ `: ~: p7 Z
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
/ l- W4 K8 ]' D: u
/ r# e* E E3 i* E+ T2 A9 ]+ Z
串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.$ n6 P& M F) |1 {5 O
5 ]7 \0 q( K8 k8 m% r0 ~) M# B串好以后,放在烤盘上
0 o1 L' l7 [: G1 c5 r喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
! r7 z; |: {7 |0 `再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了/ Z/ Y- Z; _6 z4 H. k2 L
0 |2 U: e8 H" B) y$ y
+ Y5 m# A6 F9 ]NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
u! b: p( m6 c: J- j5 B
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 18:53
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发表于 2010-5-19 18:59
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发表于 2010-5-19 19:28
