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为什么我总抽不到警察
 
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本帖最后由 lefthand 于 2010-4-22 16:41 编辑 7 r$ h- m8 C+ T6 H" @
G: \2 N/ V4 N l6 G$ t从老妈那里学来的 自己加了点改进
( h/ s+ _1 {3 ?' h {* L2 X+ l* p4 L- s) u
( Q; a. l J' w& q1 T4 A材料：$ s4 X6 t6 v6 ?5 n; u
鸡肉（我的在costco买的chicken thigh 后面切了几刀）
0 m" [6 E8 x, @# a葱1根 切段
, g, u/ F. o6 ]姜2-4片2 X6 j7 g5 O# x# t W
花椒 2-3粒
8 }) }& r, f/ I' o& K9 H大料 1颗
1 p8 k% o+ }" |: g盐 , M+ n2 H& v0 M* c, x, D5 K
糖
* v$ ]% a8 u/ s3 b0 @3 X2 o. I一点点酱油
( R& x" f+ Y, l2 ^0 r" Q, O6 n) `3 y; K' y4 D
做法：
6 I2 |0 [' Q3 K鸡肉切块 那热水冲一下就可以了 然后拿凉水冲净 （因为听说热水不干净）1 Q, u+ D: l) q2 c/ ~
热锅 不放油 放4-5小勺糖 过热了之后糖化成棕色 等到变成深棕色 冒烟了 加水 （这步是用来调颜色的）
% Z# o, I/ Y' U( \0 ? q; Z& \放葱 姜 花椒 大料 酱油 盐 鸡肉 水要盖过鸡肉
! V7 w& C: S2 {7 |3 V再放一次糖 因为最开始放的到最后就没味道了
& D' r& r: N L2 ]& h, E" G大火 煮开 如果有末子 拿勺子舀出来就好了
+ Z" `- K4 G, T% V7 T: k2 Z煮到没水了 就好了 煮的过程中多翻翻
% ~0 ]1 _, G+ C$ Z; m# N3 g4 w
3 O5 Q) w; @0 iNote: 1. 如果觉得化糖麻烦的人可以省略那步 后面多加糖 只是颜色没那么深$ b9 ^( {6 n3 [
2. 酱油一定要少放 我发现放多了味道就没那么好吃
& p( V8 u+ I- L, C9 w' M 3. 如果家里有coke, 半瓶coke,加上1-2勺糖就够了 肉还特别嫩
o i9 E1 ~/ |5 o: \ v6 s. J# e- s5 A; E: c5 i9 m
& D# j# O$ y x
. q$ @. ?# q! l4 e' N) Y2 O2 L
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狗仔卡
发表于 2010-4-22 09:51
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楼主
发表于 2010-4-22 16:14
