『泰式] 绿咖喱土豆鸡肉饭～～～～～～

luna

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咖喱分三种 红咖喱（最辣） 黄咖喱（中辣） 绿咖喱（淡辣）
) T7 J. b% W# J! m+ U) X全世界吃咖喱的方法都不一样 虽然是阿三发明的咖喱 但是不见得阿三的做法是最好吃的 个人偏爱泰国菜 很浓郁 做菜强调用天然的调味香料 而且泰国菜的味道是酸酸甜甜辣辣的 很是爱
$ w; g5 _7 H. }- ^( l8 V& u不是很正宗的，因为食谱里要求的很多泰国香料都买不到，自己只要做好吃了。解馋就成了～嘻嘻
$ i1 G/ u' t$ @2 ?) L而且喜欢吃米饭的朋友 这道菜很受用哦～

6 ~. O2 |; Q2 d- `0 ^7 w
  k! Q/ G! \1 }  o$ N材料：
1---姜末，蒜末，一颗白洋葱切丝
2---泰式腌制的青柠檬一勺（我在METRO买的，味道好极了，呵呵）
3---绿咖喱酱两大勺（中西超市都有的卖）
4---两块鸡胸肉切丁（用鸡腿也可以）
5---一罐椰浆，高汤以最后没过锅里的材料为准（用浓缩鸡汤块加开水，一样的）
6---四只大土豆切成小块
: m7 b* Z" o/ a0 z7---鱼露，糖
( B- A6 b; ^9 _5 X% R6 x% L8---两根小葱切丁（最好出锅后放上香菜，可我家没有，免了！）
" l0 r9 z7 [# [+ k/ ^. e2 j# x8 j
做法：
5 ^# f& M+ d* O小煮过烧热，加油，放材料1

等材料软了以后放材料2
翻炒几下就可以放材料3

炒开以后放材料4
  }5 m5 r' M6 s5 A$ S) `
等鸡肉都烧熟了就放材料5和材料6
9 q. `3 g/ ?+ [) ^/ x- d
然后开火到翻滚然后转中小火炖煮20-30分钟主要为了煮烂土豆和收汁，出锅前用调料7调制到自己合适的口味（注意全部过程不需要加盐，因为这道菜使用的很多种调料里都有盐份，不需要额外添加了）

出锅后加上材料8就可以了。
蒸好的白米饭，浇上CREAMY的绿咖喱鸡肉烧土豆～连馋猫都心动了～

402211389

啊！！好可爱的大黑猫啊！！跟黑猫警长似的！！！看把他谗的～～

北京朝阳区

回复 1# luna
1 s0 l# T+ L. a
3 Z9 L4 o. A! X1 M% u( _$ c! w
' |- [: I* N5 n) h    鸡胸肉做咖喱土豆，真的心痛。不过看着还不错，我的意思是鸡胸肉这样烹制可能会有些不够弹牙，有点浪费了。
* n  E: T! w# ^1 [( j+ G想起了温哥华的梅园餐馆，他们的咖喱做的真是让人回味无穷。
如大家有去温哥华旅游的机会，记住一定去试试梅园的咖喱牛腩和油饭，海南鸡饭也是地道的很。
) P0 D& Q; \$ O0 L也许多伦多也有很多美食，也希望大家推荐一下。

ROCKY

看到猫猫同你抢

ROCKY

棒子

notalone

前两天，按照LZ所列材料，买来一模一样的一套，做了一次，味道真的很棒。
唯一不同的是，我用高压锅做的，省时，所以汤汁比较多，但丝毫不影响味道，比以往用黄色咖喱做的咖喱鸡好吃多了，那些多余的汤汁一点都不浪费，浇在米饭上，味道就跟在国内餐馆里吃的咖喱饭一样。

谢谢了。

woailundun

太有才了，佩服！能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？

luna

太有才了，佩服！能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？ ...
6 j8 j% M. R# M* ^# p* B. nwoailundun 发表于 2010-4-20 14:46

. f/ Z4 y. ^, s   缩放尺寸，或者降低像素可以缩小SIZE。

woailundun

回复 11# luna


    多谢已经学会了，哈哈。地三鲜终于传上去了！～

灵巫丫

嘿嘿，我喜欢那只猫~~