论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 . e/ d" |5 H8 e: e6 a u
& _3 ?; Z5 g+ u6 X- J: S/ a超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
$ c. d, K: [6 J# D1 j! A+ n4 F终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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9 w" F# d3 D% l" s! q+ }从准备到完成半小时搞定，很简单！
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, c7 U( t: e; J i/ z8 c/ i6 ~材料：
- h+ P* t2 d0 B2 M' o2 M马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克% }& H" h& [/ [! N) B* K+ x8 w
# o7 X3 p: J, r% A
做法：, V: W2 Q v* k/ n( Y+ y
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
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/ z; v& a8 Q& B4 B. v
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆 f7 F0 P5 F( f8 {+ @
4 T# b- o8 p8 F* Q8 Q* l3、将1000克水和400克糖煮成糖水! u" @ f) ~) n4 t2 h
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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3 W; w+ h+ V7 G* F1 v- n5、将马蹄片倒入和匀2 B, K, _, Y, t
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6、倒入模具中抹平$ p4 n0 O+ L" O5 \; ]$ v
7、上火蒸15-20分钟
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5 d" L" x# Z8 F% q. o$ O5 N5 f0 M# t只要都变成透明的就可以出锅了
: K5 g' |, ^" f, c# D, ?5 q7 ]8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用! d6 a( j, V& e, U( p1 W# _8 h. x
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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# m. W! k* q) Y& OGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
: x& D. c6 b; F( |/ X2 {现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 22:02
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