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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 ! c; n& W7 k, {- C) d3 a( Z3 `
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
# Z! \+ x* f j; h& q- u; u终于可以做最爱吃的马蹄糕了2 {* t+ p! u! j; |6 a2 i. g
( ^+ o5 T' z! b$ |0 W2 x1 G# u从准备到完成半小时搞定，很简单！: U2 e+ r3 f: h* T; m' @$ c6 s
0 Y1 J5 q, p$ S$ S& [8 |' s* H
, h- J: y0 d6 X, A) k
材料：' S% g5 h7 N( _9 R) @1 x
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
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. E5 X' k g* `9 u8 e( W1 c做法：
$ e: k* U- s! n2 Q2 Z1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
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* @' w) n+ j0 S8 `$ W: Y
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆% U7 O5 p# n. j" [& U. V+ I
2 ]* I5 {9 Z0 V; E: O' J/ t
3、将1000克水和400克糖煮成糖水
7 E, N6 i- L% o. [9 }* v4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆7 m% z) N* L- p$ H3 L6 P* _ q
- G1 f3 i: R' N/ q$ _/ R" ^- F5、将马蹄片倒入和匀$ @1 E, R( h! y; ?4 Y
3 ?/ ]" m9 ]0 `3 x# [' R( O3 H
6、倒入模具中抹平
) T4 P2 w* z& X7、上火蒸15-20分钟4 O% S. ^) Y; j8 F
' E) ^* ? E& V. n9 Y1 |只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
8 F2 k- Z, W2 s1 _' j* G: _) P9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可/ T; Y- f. U* Q) @0 S
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GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
* G% D, C3 ?9 d4 S& n8 b( k9 N9 T现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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