论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
6 R6 x* d& O6 H# R! G: E/ z1 F# d; v U) O
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）1 A5 w5 x; ~/ c
材料----------6 }) w4 m! D8 C# M) b& R, w
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）
. ]! S3 {* h8 c: @9 u盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到） D: [( f% |* P! y5 v8 L
" {2 B& b$ M2 S3 W0 @锡箔纸
7 |! ^; Z1 \* U, N- z4 ?烘烤纸
V4 L- I# ^) r+ y食用油) ^% @! u6 {! c7 Y
香油
* |$ o, R- G) A; z o7 Y盐
" @7 V5 v( k/ Y4 w! i/ x: e葱 姜 蒜
9 \* k- d# ~8 U
# Y# b4 {' {4 \7 n7 _做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀1 w: |' E7 [# q. Q: L- q
1 h* J8 ~3 i4 X- z% @% z* V放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）( q9 k$ Y0 J' ~- _
' h9 N" |. ^! P* s- G
OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
: i( A- I% W, l/ }' n拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
U9 x6 \- a8 Q. t1 ]3 _4 U7 ~1 I0 L这期间可以做一下蘸料-----4 b6 o( i- \: U# g- }2 ~& O" s- Q
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!+ E( b7 I2 b/ `7 p& B: u
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
! Z5 O- ?! i- M Z+ J奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？