简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
' U. R1 c3 G/ ~7 D大家可以大胆尝试，呵呵。

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) o% ^7 ]8 [( M+ s材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
* b$ v* Z: S3 R" b可选配料：葱，鸡精

* ]1 ^9 J% k1 C3 {/ V" I. V6 k1. 温水焯一边腔骨，
  o1 |. C: L5 u' b; o& _& `2. 将腔骨、姜片放入锅中，
; i3 I; S  G* S5 h6 b; l5 Z5 N1 r8 v3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
% W0 X' v& I! C0 [: {" P8 M0 B, @7 ]6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
; G6 v( _( e, P9 o7 n" N" V* M( C& M
慢慢享用吧
  F+ x+ h& k6 ?7 E, q% H& Dt.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。


3 u- h6 N3 i0 R0 Y0 j材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

; r$ P7 U4 g2 \* i) k/ q5 Y  c支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
* X5 f9 v$ j3 J" `" Y% }- W1 g) l0 a体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
) l3 m, R( ^4 E. D. s& ^
腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
5 X7 |6 z. t2 _: P! ?6 l7 @个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
% h; }8 b. ]5 M8 a# _" h体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
$ k2 ^- w. Q- J" K+ c) H从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。