加拿大伦敦华人网™

 找回密码
 注册
查看: 3768|回复: 8

自己在家也可以做出KFC式酥脆鸡翅~~超级简单

[复制链接]

216

主题

1393

帖子

84

精华

论坛元老

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
8725
威望
7092 点
资产
6875 金币
注册时间
2007-4-11
发表于 2009-4-5 15:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢~~
: o) r3 ^' K6 u# p! V! y昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键
0 b' i5 r5 C% S1 {首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
% k, m' D4 U. v, k. ]等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉
7 T3 ^. V1 s8 q把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里用手把干粉紧紧把鸡翅包裹住5 B, I. P" K5 O0 U& ]: ^* y  Z: [
然后再重复做一遍 放进面糊 再放进干粉里 记得一定要捏紧 否则一下过 脆皮和鸡皮会分家的5 x1 P; a! e* q. m) T, N5 O4 X$ D9 \
然后关键的就是油温了 要180度最好 什么时候才知道到了180度呢 拿面糊撒到油锅了 面糊会迅速的浮上来 这就说明油温够了
6 m/ D+ H8 w$ h2 W& {0 P# |0 p4 r- W把鸡翅下锅 记得不时翻面 炸至金黄 出锅凉干多余的油就好了
5 _# ^5 p) w) [' p; q5 I2 K. V炸鸡好吃 不宜多吃哦~~~! x: l0 y3 P- D1 |- a# y
我昨天就吃了三只鸡翅···腻的我晚上一直在喝普洱茶 三只小小鸡翅 被裹了那么多面粉后 变好大哦~~~
7 @/ [3 n- }" J" y9 ~5 z8 o
加拿大伦敦中文黄页

63

主题

1423

帖子

4

精华

金牌会员

郎中令(从五品上)

Rank: 6Rank: 6

积分
1715
威望
533 点
资产
28934 金币
注册时间
2007-8-29
发表于 2009-4-5 21:17 | 显示全部楼层
一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢~~( P% \4 [, u9 F% p# S4 Q
昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键; Q& R! C! r: f
首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
, a* k) M% K( Q, t( n  o等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉7 J; @6 p, o- m* _
把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里...
3 e' a6 O9 k( q5 S. Y
' o- b4 t9 [2 [/ N
不错,看起来很好味道的样子,改天也试试
加拿大伦敦中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

260

主题

4359

帖子

7

精华

超级版主

便衣警察

Rank: 8Rank: 8

积分
12347
威望
7064 点
资产
3907550 金币
注册时间
2006-9-3
发表于 2009-4-6 03:16 | 显示全部楼层
神人。。
Graphic and website design.
加拿大伦敦中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

216

主题

1393

帖子

84

精华

论坛元老

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
8725
威望
7092 点
资产
6875 金币
注册时间
2007-4-11
 楼主| 发表于 2009-4-6 09:11 | 显示全部楼层
想問一下, 需要多少油? 油需要完全蓋過雞還是一半?
6 ?! A- H4 V1 u2 u用完你的油怎樣處理? 倒了嗎?
/ e/ K( d0 z+ B- r0 a- l
炸东西 油当然要多 要保证食物在油中可以自由的游泳 不会把头露出来 也不会贴着底
5 n  Q5 S8 L% ?* ?5 E. R/ ^我炸鸡剩下的油放在保鲜盒里留起来了 炒饭 包饺子 或者炒肉 炒菜都可以用 炸过东西的油 特别香 但是不要重复用多次 里面会有致癌物~~~
加拿大伦敦中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

245

主题

3885

帖子

20

精华

超级版主

京县县令(正五品上)

Rank: 8Rank: 8

积分
12618
威望
9477 点
资产
39254 金币
注册时间
2008-6-23
发表于 2009-4-6 11:23 | 显示全部楼层
一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢~~7 e; K; P2 `. H. z0 k% f# m" b
昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键( ~# Q* O+ e5 b" ^. M4 A! L( F( O
首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
5 Z8 d1 s, h, H/ k等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉' U2 F/ f3 k  X
把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里...

% Y" q0 Q: m) ~1 z# T你的男朋友好福气啊。顶一个
加拿大伦敦中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

216

主题

1393

帖子

84

精华

论坛元老

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
8725
威望
7092 点
资产
6875 金币
注册时间
2007-4-11
 楼主| 发表于 2009-4-6 14:04 | 显示全部楼层
你的男朋友好福气啊。顶一个
- z$ E8 z6 e: Y4 n; a' u9 s
谢谢捧场~~我比较爱吃 所以就喜欢研究菜谱~~~哈哈
加拿大伦敦中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

28

主题

172

帖子

0

精华

中级会员

Rank: 4

积分
258
威望
10 点
资产
723 金币
注册时间
2013-3-12
发表于 2013-3-24 22:26 | 显示全部楼层
KK
加拿大伦敦中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

28

主题

172

帖子

0

精华

中级会员

Rank: 4

积分
258
威望
10 点
资产
723 金币
注册时间
2013-3-12
发表于 2013-3-25 16:49 | 显示全部楼层
KK
加拿大伦敦中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

28

主题

172

帖子

0

精华

中级会员

Rank: 4

积分
258
威望
10 点
资产
723 金币
注册时间
2013-3-12
发表于 2013-3-27 16:50 | 显示全部楼层
ding
加拿大伦敦中文黄页
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|加拿大伦敦华人网

GMT-5, 2024-11-14 18:01

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表