新手上路
举人 五级
- 积分
- 28
- 威望
- 24 点
- 资产
- 600 金币
- 注册时间
- 2007-7-15
|
[COLOR=\"YellowGreen\"][/COLOR][/FONT]7 ^+ x. i6 d" V- n. p& m% B( b
1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
0 |* U+ Q; [- \4 }6 p 2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
& i* R `6 M M# f 3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
$ R& @! S' J$ Q7 M/ F$ h$ X 注意事项： ( _: Z- r4 B& M- o! k
1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精； ; B) j( a/ {1 |9 u0 m
2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； ! x# M9 H; d+ N- _# E' K
3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
# h! y7 s2 S. B3 V8 h" u$ S) ` 做法多样，口味各有特色，营养价值极高，也深受人们的喜爱，是一道家常便菜。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-10-23 21:27
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-10-23 22:14
