论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 / Y5 x* k+ ]7 p6 r
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那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
2 s1 m' Y8 D) K; Y; q材料----------. h& J* o# I1 `" s" N' {
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）$ L j: q+ G1 N+ [: S8 {
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）
+ `) A% T2 j# G
7 J% i; b& {4 J3 ?+ G- a锡箔纸3 G6 p8 o" I8 |
烘烤纸
+ H; n# `* o" F3 `. O! n8 {& x食用油 ]7 ?3 z5 q# B
香油
+ `$ r4 V# Q, F* o0 X盐0 G- u! F+ s9 Z8 t/ ^1 \! H
葱 姜 蒜
# Q5 u( }' p2 ?% i4 K
9 C8 p6 E8 G; }/ P4 W6 w! b做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
. f; n4 \0 C3 f( B' J$ X$ Z. c
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放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）* o# Q& @/ _$ z
7 R. T/ w9 u \6 S7 H) O D! r' zOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
7 N) q; ]7 |! P6 c拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了" }' k& n9 \4 s% C
这期间可以做一下蘸料-----
/ s+ C: ^" }- w葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!
* |; c) o7 P* t6 X, g出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈2 O7 q X+ f% a- v
奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
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楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？