葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

所需食材：
8 J2 G( P  I9 J: J中筋面粉220克
/ j2 _4 l- l0 H9 j+ j! J玉米淀粉30克
酵母1.5克
( O; {" H3 f. J9 Y. e4 Z0 x温水135克
4 z0 |+ g. V5 I3 p  |: v细砂糖1克
- j5 U& _; w9 G* r. l# z1 T玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打
9 z0 i1 K, h# n* |7 m
* I- H, j3 Y( U9 s& c# }
发酵前：
3 \! U2 _& k6 ?
发酵后：

* n4 ]8 {. F2 \2 t0 ^- h# X

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