推荐COSTCO的龙利鱼片,鱼粥的做法

luna · 发表于 2011-1-22 14:10

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本帖最后由 luna 于 2011-2-1 18:45 编辑

在COSTCO找到很好吃的龙利鱼片，绝对的深海野生龙利鱼（也就是比目鱼啦），两公斤装才卖不到19块。
我知道很多人都买BASA吃，听说便宜口感还不差。可我还是需要提醒大家，千万不要贪便宜买超市的BASA FILLETS,或亚洲类超市所谓的龙利鱼片（深海鱼怎么可能几块钱就能拿下）。很多这边中国饭馆都用BASA来做水煮鱼片。 BASA鱼是产自越南，这区域严重被污染，请大家慎食（详情大家请阅读相关文章http://www.oursteps.com.au/ss/?action-viewthread-tid-17626）

COSTCO的SOLE FILLETS绝对是深海野生捕捞的龙利鱼。最贴心的是每一块鱼片都是有独立包装的，这样化冻起来非常方便。
最喜欢用它来做鱼粥，水煮鱼。推荐给喜欢吃鱼的朋友。

这就是用它做的水煮鱼，相当的鲜嫩。

-------鱼粥
很简单做，美容滋补又养生。最近伤风最喜欢吃它。
把梗米用冷水沁泡半小时，放煮锅（砂锅最好）加足够的冷水和一点点食用油煮沸后转小火，煲至粘稠。
加入龙利鱼块煮10分钟，再加入姜丝煮10分钟就可以关火了。
加入食盐和白胡椒调味，最后可以放些欧芹或香菜或香葱作为装饰。

*龙利肉质细嫩、属于高蛋白，刺少肉多、味道鲜美的海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。

cheer~up · 发表于 2011-1-22 18:31

COSTCO的东西也未必就一定都好，要仔细看的，比如虾仁就是越南的，而且注明产地越南，那虾太难吃了，有次在荣华吃的虾饺之类感觉都是这种越南虾，非常土腥。濠江的虾饺就很好吃，但皮蛋瘦肉粥太差了。

Leah · 发表于 2011-1-22 18:54

谢谢这条信息！我得去找找。濠江的皮蛋瘦肉粥我觉得还挺好喝的啊，我每次去都喝。。。

luna · 发表于 2011-1-22 19:10

本帖最后由 luna 于 2011-1-22 19:24 编辑

回复 2# cheer~up

你说的没错，COSTCO的东西未必都好，既然谈到这了，那就再给大家提个醒，COSTCO的鱼油听说也有问题。请参考这篇http://curezone.com/forums/fm.asp?i=963635
我终究相信一分钱，一分货的道理。当然偶尔促销打折之类的不算在内，但普通零售价想要低到让人偷笑又宣称高质量品质，商家全年又有利润可赚的前提下的商品，请买家三思。

luna · 发表于 2011-1-22 19:17

COSTCO的东西也未必就一定都好，要仔细看的，比如虾仁就是越南的，而且注明产地越南，那虾太难吃了，有次在 ...% z9 K" b" O, y% V6 b
cheer~up 发表于 2011-1-22 18:31

当然是要仔细看，但既然您都知道产地是越南了，那为什么还要购买呢？还是那一句，别因为东西便宜就觉得吃进肚子里无所谓。这是直接关系到自己的身体健康的。

lon2010 · 发表于 2011-1-22 21:37

回复 3# Leah

+1.是不错。以前好像讨论餐馆的时候，有人还特地表扬了此粥

cheer~up · 发表于 2011-1-26 22:03

濠江的皮蛋瘦肉粥我觉得还挺好喝的啊，我每次去都喝。。。 ...3 }* m! S+ G& ?( y- Y. [2 c3 t
Leah 发表于 2011-1-22 18:54

也许我那次去喝的是剩粥？里面竟然放的是西人烟熏HAM，总之是HAM和皮蛋踪影难觅，米都煮得烂糊糊的，吃起来这个后悔啊，没个味道，难吃得不得了，正好比家里的剩粥。说起来比我自己煮的白粥都差得十万八千里，更不能和荣华的极品皮蛋瘦肉粥相提并论。

  荣华的粥是用米碎煮的，瘦肉应该用的是中式火腿，还有鸡汁的香味，米碎煮到火候正好，有鲜米的浓香香气，回味无穷，粥的卖相也非常的漂亮，清凉粘稠，是平生吃过的最好吃的皮蛋瘦肉粥。后来也自己学着煮过，味道差不多能够接近荣华的水平，但卖相远远不及。

皮蛋瘦肉粥的正确做法并不是要把米煮成剩米烂碎，而是要先做成米碎米粉再煮。吃了濠江的皮蛋瘦肉粥，让人这个后悔啊，早知道就在家里吃剩粥了，因为粥太难吃，只能拼命拌辣椒酱调个味道，可惜辣椒酱味道也很奇怪，吃得这个上火，回家不到5个小时，淋巴结平生从未有过的肿大，楞去看急诊，吃了3天青霉素才算好，药物把胃都伤了。

  还有网上评论的什么马拉糕，唉，吃起来也真是后悔啊，明明就是玉米面蛋糕，里面充斥着SHORTEN过的那种甜腻腻奶油的味道，又甜腻又油腻又不是自然发酵的，一看就是用化学品催起来的那种，吃起来感觉一股化学的味道，我宁愿去吃一块正宗的纯玉米面大发糕，也比这个充斥着奇怪化学香精人工奶油味道的东西好吃得多。

  实话说濠江的凤爪味道调的不错，好像比荣华的更有味道。怪味排骨有股子臭味，而且很油腻，荣华的排骨小碟很好吃，不过也比较油腻。那次去吃味道最好的就是虾饺，凡是有虾的小点味道都很好。

可能这也只是那一次的味道。还有就是服务员态度都非常好，可惜结账多收钱了，还好及时发现了。

london.students · 发表于 2011-1-27 12:21

回复 cheer~up & j% X8 `& c7 F# O5 T( a0 u
你说的没错，COSTCO的东西未必都好，既然谈到这了，那就再给大家提个醒，COSTCO的鱼 ...; f6 L, e7 X0 V3 p/ R) X3 H
luna 发表于 2011-1-22 19:10

对! 买好东西吃，管它几个钱 !!! 生活质量, 和身体健康绝对是最最最重要的。
钱是身外之物，身体是自己的本钱，本钱是不应该由身外之物来控制的。

luna · 发表于 2011-2-15 19:01

回复 9# jjkylin

龙利鱼就是比目鱼，是海鱼。中国超市，或者一般超市卖的所谓的龙利鱼，BASA几块钱一大袋子想想也蹊跷，在看下产地如果是越南的，那就千万别吃了。COSTCO的龙利鱼片是深海野生捕捞的，鲜香海味尝过了就知道了。听说最近还在减价，可惜我家还剩大半袋子呢。

lefthand · 发表于 2011-2-24 15:51

大师请教一个问题做粥我没有白胡椒粉有姜会不会做出来很腥阿

luna · 发表于 2011-2-24 18:15

回复 11# lefthand

那可以放黑胡椒

lefthand · 发表于 2011-2-24 18:23

回复 12# luna

谢谢啦

snoopywell · 发表于 2011-7-19 12:59

willy_zhu · 发表于 2011-12-3 22:14

Fffffff

willy_zhu · 发表于 2011-12-3 22:14

Fffffff

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