论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
( G4 V4 V: M) r5 B. z& R$ N M; [5 H. m1 N
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
' G/ D' `) A4 f8 |. Z, n% s材料----------
* d; h2 C1 Z+ A- A5 B整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）: S3 D. \. {1 _* T1 E( o# ^# n* f
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）) M# U8 d7 T4 r; H% v: m0 D
& d, T# f. J+ C2 B. t$ O6 |8 ~
锡箔纸0 N# R0 _% z) {1 d E" q0 V" v3 ]+ s
烘烤纸
4 A6 K0 P) K. y$ l食用油7 j4 ^0 I; J6 Z2 [/ W
香油
$ D! q2 T: z2 W. s* `盐
5 p% Y; M4 L- C ~! h. G. Y葱 姜 蒜
3 e8 V3 j* v* D9 b. I# }% v0 K" }9 s+ d% x
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀7 ?) v2 Y; r: d9 r' _$ z
! T; H U2 P( T1 }" l
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
" t# x& v. g! y; y$ H
- ^/ k" ]* k; U) UOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.3 r x, x- p4 F' X6 Y
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
8 f8 E5 L# }# I( } W' I这期间可以做一下蘸料-----. S9 I. k/ R9 R b, K' l
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!$ ^4 ?6 T( X! z& ]0 M
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈* k) Z, t" e* d5 R% F& y
奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
置顶卡
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楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？