论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 $ l a2 [% s0 ~3 N
& h7 _+ k. t* R8 r% {% `那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）. |5 }/ m4 I: `. p) Z" Y3 p: b
材料----------, O1 ]4 r7 G% G
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）( f" B* I9 k$ ~5 a
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）5 l/ F, w' q) e/ S8 j" c/ H/ B
) P8 B2 _$ v$ U8 P2 z锡箔纸
) [& y! q; _8 T+ {$ x烘烤纸* }& ~' @% i6 x: N
食用油
4 K2 Z/ u4 G( `香油4 L6 A6 B) {0 [( M4 e. p
盐
9 F# t: U" \# _# E, h+ X葱 姜 蒜
* v# {* N, G; z- g; g4 b) \
0 E' p) T9 P+ v' N做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀( I/ _ o- t& h9 T) z L6 `
4 R. x3 D0 o5 K放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
) Q9 o3 h% c- g7 G: K) A, A2 U
" j& |: m: @1 l x/ I4 U, i; v( TOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.1 j+ l# X: K: W8 W9 q6 L
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
* D Q \) ^$ P6 J$ H: `! |这期间可以做一下蘸料-----, ^6 K1 w |0 b) F z# n4 B
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!. z4 \/ o& m o
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈- g- W) y2 N+ g8 J/ e' P9 _
奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
置顶卡
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楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？