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春秋季美容食疗----木瓜红枣炖雪蛤

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本帖最后由 luna 于 2012-3-28 11:21 编辑 6 G. Y* Z" R) P0 y* ?# j' x$ Z
4 ^7 T& j0 I9 ?' o4 l8 T
绝对的美容养颜圣品.  n* z3 Y/ D) S( m: G" `/ W& e0 C: c: ~
nEO_IMG_IMG_0047.jpg

雪蛤具有以下功效:

1、提高人体免疫力;2、延缓衰老;3、美容养颜;4、可做营养补充剂;5、调节女性内分泌、改善更年期症状有很好的疗效等。

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发表于 2012-3-28 15:47 | 显示全部楼层
晶莹剔透的粥阿!~~~太好看了!
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发表于 2012-3-28 16:06 | 显示全部楼层
LZ提到的雪蛤,我都没见过。。。网上找到一点东西:
- v! ?' l! \$ C7 Y; w2 l& j(转)雪蛤不仅美味,而且营养超级丰富。今天我们先来介绍一下雪蛤的功效以及购买雪蛤时的注意事项,目前市场上有很多售卖的雪蛤看似便宜但却不是真品,学会辨别雪蛤的真假,才能不花冤枉钱。 雪蛤,蛤士膜油或称雪蛤膏,是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种——林蛙的卵巢与输卵管外附的脂肪干品,因林蛙冬天会在雪地下冬眠100多天,故得名“雪蛤”,这个名称也是粤语地区的人对它的称谓。 林蛙的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。严冬酷寒的自然环境造就林蛙极强的生命力,因此林蛙也有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季,正是林蛙储存能量准备冬眠的时候,也是林蛙生命力最强之时,尤其是雌林蛙的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时捕捉的林蛙,肚子里的“油”量丰富,晒干后扒出来就是雪蛤了。 关于雪蛤的营养价值,也就是功效早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:林蛙油具有“解虚劳发热,利水消肿、补虚损。尤益产妇。” 《中药大词典》指出:林蛙油(雪蛤)具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏,为虚寒,气不化精之药”。 《中华人民共和国药典》(1995年版)也介绍说:林蛙油的功效是“补肾益精,养阴润肺。用于身体虚弱,病后失调,精神不足,心悸失眠,盗汗不止,劳嗽咳血”。     具体分析来说,雪蛤的主要有效成分为蛙醇,具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。中医认为,其可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”,具有养肺滋肾之功效。从食疗的角度说,对肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症都有好处。同时它还具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等作用。 由此,经常吃一些雪蛤绝对是滋补的。那么,对于我们来说,除了去外面吃,想在家烹制的人,首先就要面临一个购买好雪蛤的问题了。 一般来说,到同仁堂这样的大药房购买,质量准是没错的。不过,那里全部是精装版的,不说别的,单就包装盒来说就值不少银子,如果不是送礼自己吃的话,我觉得没必要。还是买散装的更加实惠一些。 购买散装雪蛤时,辨别好坏其一是看形态。很多人都以为雪蛤是越白越好,或者是越大粒越好。其实雪蛤都有股微量的腥味,口感很有弹性,但会微微带点黄色,而非越白越好,太白的反而有可能是被人下过药水漂白的。   还有一些不法商贩,会用牛蛙或者其他蛙种来假冒雪蛤,辨别的方法如下:因为雪蛤是林蛙的卵巢与输卵管外附的脂肪干品,外形如一条主梗串起的两嘟噜小葡萄,而牛蛙或地蛙油则是零碎肠子内脏。比较难辨别的是,有不良商家会用癞蛤蟆的输卵管取出来,去掉筋膜及杂质,晾干当雪蛤。这就只能靠它浸发之后的形态来辨别了。正宗雪蛤浸发出来之后绝对不会有异味。   再有是看浸发比例。一般来说,好的雪蛤,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1:55,假的就不可能有这个比例。所以一经泡水,假雪蛤就会原形毕露。此外,正宗的雪蛤膏用水浸发后颜色透明,假冒的则没有这种现象。 接下来是看大小。现在的雪蛤,即使是浸发比例有1∶60的上等货,一副重量也大多是二十二三克左右,而且即使浸发之后也很难会出现大如木耳的雪蛤粒。一般来说,一粒雪蛤不可能发到有拇指那么大。那些看上去很大的雪蛤,一般是商家为了获利在水里加了药水了。

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这边要去哪里买雪蛤啊?
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% {+ ^( z' `8 j* e+ f
* c3 j( T. M9 F/ ?; ^    去多伦多华人开的药店
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