金牌会员
为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好
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材料：
1 b9 k& U' d! j9 S4 e+ a猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
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做法：
, N. D% s* i3 B$ b4 @2 c7 u0 G# T- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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要注意的事
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*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟& _3 d# J2 N3 Z0 E+ s$ S, J
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
' m8 j. c/ {1 X: g***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了* P+ d+ f+ e, M& B V/ }
Y d8 E( v3 \! O+ r
! e: g$ p q: o9 \2 V6 _* T: R+ L
我没有细节图 只有成品图......2 q+ L9 N# B$ ?* v
1 e# u% |' o% l+ R' f! g9 {: A& g: h9 |7 p" {& s$ Q/ @3 x) X
; D' C' a+ p. x. B5 C" l
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 10:12
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发表于 2012-2-12 11:22
楼主
