金牌会员
为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好
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7 @( r9 }& P0 u, q材料：
! O2 M5 U/ G3 |* K" Y6 M0 j猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉: K. ]8 ^/ [7 a6 k" M" N
. N6 ?- q, C: f, P0 x做法：
; F: M' D+ F K- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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; x/ c# l: g: Z' L" h- Q
要注意的事
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+ P8 G H1 D0 {6 \ Q1 U8 ?*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
5 P6 j/ X1 d, g**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
4 \: @# O! o% @2 _/ k***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了4 T6 f6 ^4 K5 f
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# g+ j3 O/ ?1 F% I" r: O* E我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 10:12
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变色卡
发表于 2012-2-12 11:22
楼主
