|
原料:; B; [' G, F5 {2 F: ?; }$ `
' x3 q' E7 I! A) c* b
西红柿、面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、葱、蒜、姜、香菜等。
' N' d; t( k; ~6 F# g, x7 H- |: l0 Z* f" L; J0 b- X( R
做法:# \, U& |9 K/ Q! R# M& B6 e E
: A' _, a0 r" ?7 ?% r. j" R# ^% S
1、锅内热油,放切好的葱、蒜、姜等爆香,下西红柿块,炒至西红柿成番茄酱状,加适量的水烧开(也可加些绿叶蔬菜,增加汤的鲜艳感);
- q' r% I3 ]0 o8 z2 O) \4 o
% ^3 H; ]- @5 u% s: F: V# p: P1 G- @( o2、等水开的空隙,面粉中加少许水(可以加蛋液,增加疙瘩的筋道口感;本人喜欢加入一些1中的番茄汁,不过一定不能用太热的水,面粉的特性相信大家都知道),用筷子朝一个方向搅成面疙瘩,用汤匙分小块倒入烧开的汤中煮熟;* R- U7 M- Q. \! p: C: U
2 ]1 R0 a) e% D; n' e6 l8 p
3、鸡蛋打散下锅,待蛋花浮起,加盐、胡椒粉、花椒粉等调味,调入香菜,关火出锅;' A) U+ s% H& s; n
1 J3 O9 }- T/ V5 o( x' I4、淋上少许麻油味道更佳。 |
评分
-
查看全部评分
|