论坛元老
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家常美食:泡椒手撕鸡 材料介绍:, }9 m$ N) m. s) S
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5 ?6 |6 v9 l: w; T5 T1 H鸡胸肉1片,泡椒五个,盐、花椒面、红油、麻油各少许
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菜式典故或创意:
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' h1 t! L# z8 G3 Q4 m 鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富。在这样的阴湿天气里,加点红椒,相信身体和眼睛都会为之一亮的。
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制作方法:! S. x' Q& U4 M9 O+ }
; q7 e/ k! |4 w) } 1、鸡胸脯肉烫熟后,放入冰水激凉,捞出沥干水后撕成细条状。! a& \ F5 c. h; V, O8 m
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2.在鸡肉丝上撒上剁碎的泡椒,蒜泥,浇入稍许泡椒汁、盐、花椒面以及红油、麻油,拌匀装盘,用香菜围边即可。
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