论坛元老
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家常美食:泡椒手撕鸡 材料介绍:- c' s( F. C% }
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鸡胸肉1片,泡椒五个,盐、花椒面、红油、麻油各少许% d8 M, { n E$ r+ i+ `
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菜式典故或创意:
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鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富。在这样的阴湿天气里,加点红椒,相信身体和眼睛都会为之一亮的。( H0 j; R! u* r4 t% k( V
/ V V4 j1 W$ ?* |2 H# V 制作方法:
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' b3 W$ z7 C( g- ] 1、鸡胸脯肉烫熟后,放入冰水激凉,捞出沥干水后撕成细条状。2 q; P! Q4 R' i( ?; U
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2.在鸡肉丝上撒上剁碎的泡椒,蒜泥,浇入稍许泡椒汁、盐、花椒面以及红油、麻油,拌匀装盘,用香菜围边即可。! J$ ~* e' v5 h- L
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