葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
中筋面粉220克
玉米淀粉30克
酵母1.5克
9 D! X4 @: Z* u% Q% Q5 I* X温水135克
细砂糖1克
& h/ d& E" s# o5 p3 L7 Z玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
1 ]& ?! ?) a  {1 B( ^5 T盐、食用小苏打

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发酵前：
6 s% ~% O: q/ [. R2 p3 Z. R
6 G6 c* s  X4 S发酵后：