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三鲜蒸饺&酸辣蘸料

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本帖最后由 luna 于 2011-2-3 16:53 编辑 6 `) B) y8 p$ {) G, @; M

. M" `2 S# {9 H) [- I今年家里包三鲜饺子,自己也是头一次包这个陷,听了老妈给的几点技巧,豁出去了,为了过春节自己这次绝对不偷懒,不用现成的面皮了,把面团活起来。4 [" R9 Y* X4 [9 n9 t9 q$ U$ A
现成的面皮包的饺子相当的不给力,煮一锅就熟,过三分钟就破掉,薄的八成只能包云吞用了。以前总是懒省事为了解个馋尝个鲜也就不在乎那面皮的薄度了。不过过年咱可不能含糊,什么都给做到位了。以至于我从昨天中午活面,活陷,包饺子。今天起床浑身腰酸背痛腿抽筋那,看来这手工饺子对我来说真是个庞大的工程,可望不可即。我做成了,这年也算过的圆满了。
% D# r+ L3 D7 A声明我事前是没有打算包蒸饺的,实在因为面活的太劲道,皮擀的太大,包出来的SIZE跟包子有一拼,所以只能变蒸饺了。
! U' e( g  p5 Z, k虽然卖相不给力,但味道可是受到中海外友人的夸奖类,我腰酸背痛腿抽筋总算也值得了。/ R8 k0 j( I& p8 @
nEO_IMG_6.jpg 3 E/ k6 w$ S( ~2 f: Q% A: {* c
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

# I! Z% f$ y, z0 M: D. N nEO_IMG_4.jpg
7 x4 I7 I  n& J% ?  m( p/ c蘸上酸酸辣辣的料,再辛苦都值得啦! nEO_IMG_5.jpg
; Z9 x% }9 e; m- F( ~, u
0 |7 ~! J6 U5 N" H0 N个儿小的就下成水饺,个儿大的就蒸成蒸饺。 nEO_IMG_3.jpg
0 Q# Z: R# o6 D: n* ?, X4 H水饺配腊八蒜。蒸饺配酸辣蘸料。这年过的太满足了.

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发表于 2011-2-3 16:50 | 显示全部楼层
包饺子1小时,吃饺子1分钟
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 楼主| 发表于 2011-2-3 16:56 | 显示全部楼层
回复 2# 20072007
2 {: e& U1 C8 B
5 h" e6 x. h4 V7 g% p) z$ y+ S; g" x1 {: @+ ^0 ~! b! `; G
    我包了小半天那,从中午12点活面(一小时)活陷(一小时)擀皮,包饺子(N个小时),现在手都酸的抬不起来呢。
/ c* D8 h6 R4 T8 P3 K终于意识到我就是为了吃,可以豁出命了的那位,嘻嘻!新春快乐呀~
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发表于 2011-2-3 17:06 | 显示全部楼层
好谗人啊!~想吃!~味道一定不错!~
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 楼主| 发表于 2011-2-3 18:55 | 显示全部楼层
回复 4# woailundun
- ]7 i% Q" j/ V* ]/ j* G! q6 F/ s7 p+ u# f
* k5 V& ^/ H8 v! X- i" X
    我现在胳膊上都贴着云南白药呢,味道不好都对不起自己昨天拼了小命在活面了,嘻嘻!
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发表于 2011-2-3 20:30 | 显示全部楼层
回复 3# luna ! q/ k5 n) p- ~, P: f8 q

& ~3 b4 A6 {  P1 B$ x! G
! x) h: x& o% [# {& X& Q    新春快乐
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发表于 2011-2-3 21:40 | 显示全部楼层
一定得顶!不包饺子则以,既包了,就不能用超市的饺子皮,不津。
飞丝发型12年老店,位于丰盛超市背后的plaza,ups 隔壁. 只做预约:519-601-7449.微信:feisifaxing

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 楼主| 发表于 2011-2-4 11:28 | 显示全部楼层
回复 7# Leah
( L5 D# @8 c7 z: }
3 @- V1 Q: X+ ^$ I& C% D% l) d( A7 O1 g# s, c4 U
    以前总是买那种现成的面皮包,陷还没熟,皮就都破掉了,一点都没有北方饺子的感觉,要正宗的饺子还是给自己动手,丰衣足食呀!
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发表于 2011-2-16 08:59 | 显示全部楼层
楼主用的是哪种面粉啊,上回我自己杆的皮蒸出来和包子一样
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 楼主| 发表于 2011-2-16 10:58 | 显示全部楼层
回复 9# 迷途小虫
3 F- j  D+ A+ ~7 H
6 e2 p9 \8 [2 V4 c& I! d( @" d' l; ]- |( J  H: n' Q
    你可能买成自发面粉了吧。我家的面粉是在COSTCO买的all purpose flour
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发表于 2011-2-16 12:02 | 显示全部楼层
回复 10# luna
% c* n1 T# s' s- J. j
6 F. o7 q4 {/ x2 Y: @: Z+ }
  O- Q0 s( g6 u, _' F" z   我的也是AP粉,可能牌子不好,明天去换一个牌子试试
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发表于 2011-2-26 23:06 | 显示全部楼层
我最喜欢吃饺子了,但就是觉得太麻烦了,所以总懒着包,如果包的话,也是买现成的饺子皮,但说实话,现成的饺子皮真不好吃。
杨民民
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