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宫保鸡丁

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发表于 2010-5-1 10:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
宫保鸡丁:. I, V/ L- f1 d7 `
主料:鸡胸肉
! M' Q7 s; J- u( ~6 _配料:葱,姜,蒜,花生米(在亚洲买的黄飞红)- E& v4 p0 T7 y) i4 T8 e+ w6 L
调料:盐,鸡精,糖,干辣椒,花椒,辣椒油,生抽,老抽,酒,胡椒粉,麻油,生粉,豆瓣酱
$ I0 @5 K5 X) F( b制作:鸡胸肉切丁,用盐,酒,胡椒粉,麻油,生粉腌制。葱姜蒜切粒。起油锅加热至6成热放入鸡丁滑散,变色后捞起。锅内放少许油倒入豆瓣酱煸炒出味,加入葱姜蒜粒,干辣椒,花椒炒出香味,倒入过好油的鸡丁,加盐,鸡精,糖,生抽,老抽,酒,辣椒油,大火翻炒,在加入花生米炒均匀后淋麻油即可出锅。- r% @$ G1 n: R4 ]- V; k8 K8 s
30-04-10_2102.jpg     30-04-10_2108.jpg

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发表于 2010-5-1 13:46 | 显示全部楼层
回复 1# woailundun
( @5 O" i& h- J! ~
6 N0 v" R4 S3 z. l8 j
# f' P, R, ^. z; ^2 N   颜色和配料都很地道,26岁能够做菜到如此程度,真得不错了。有啥动力么???
. H' Q+ T; O3 q8 q4 E1 L, B1 y" ~3 \6 t0 o5 n6 i/ H/ w
这个菜是我的最爱, 我用鸡胸肉做过,也用鸡腿肉做过,里脊和虾仁也做过。腌制很重要。/ d  d' M0 b$ n* u; X6 z
建议你下次访一点点醋试试。6 J" K' [- l; Q/ `: U, O8 D
每个人的口味都不一样,我喜欢重口味的,但是孩子们不能吃,没办法。
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 楼主| 发表于 2010-5-1 22:28 | 显示全部楼层
多谢夸奖!~
. m* u/ ?  V3 q/ |3 W  o能得到朝阳兄如此大的赞扬,还有比这个更大的动力吗?3 X1 B$ U  D# V6 m$ T; Y# |, O) p
我感觉鸡腿肉更好些,放醋下次一定试试看。这道菜又麻又辣,孩子们当然不能吃了。
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发表于 2010-5-2 00:36 | 显示全部楼层
又是一道下饭菜!
/ |/ Q: u* G4 ^7 N, H为了保持营养均衡,不能光吃肉那~应该加些红萝卜和黄瓜丁也!( b( a/ _. t/ R3 J! L
应该加醋,最正宗的味道!7 x- D+ `+ y0 y
加油加油
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 楼主| 发表于 2010-5-2 01:04 | 显示全部楼层
又是一道下饭菜!
6 X: ?1 L5 u# l: \  f4 {为了保持营养均衡,不能光吃肉那~应该加些红萝卜和黄瓜丁也!8 U& ~  U* ^4 ~- x2 N" v) t
应该加醋,最正宗的味道! ...' J, ~" I. \' P+ t/ O: d
luna 发表于 2010-5-2 00:36
0 n+ h3 t( u, t5 p
, w6 s) u4 D) m- l* r

/ F! H6 K2 p( A% K( m& M. f6 \    多谢支持,说的很对,是该放些菜,那天没买也就没放,下次吧,跟醋一起放。

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