朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 ; R; ~2 ?+ _+ B8 k( {1 w
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
/ h* X$ Q* e) j- w1 R9 y一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
7 K! w. P; B- [8 j4 ]) |4 P水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
1 _6 S( y& s2 k; ]9 \加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
0 ~$ h$ ]4 A5 g1 e4 o) E/ |用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，; t+ R. X7 G/ ~5 d
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
; N( b# ?: Y8 M' |: N" V我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 5 W+ @ P7 S8 k# R8 B8 p
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$ x7 H* U1 N, l下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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