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为什么我总抽不到警察
 
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本帖最后由 lefthand 于 2010-4-22 16:41 编辑 # C" U' S8 a* m' S0 a6 S% i! t
1 o* _' c+ k( j! n. Y0 T从老妈那里学来的 自己加了点改进
- [3 g5 v" }% l% z6 v' I6 q# z# b4 p6 J( E, e0 y
7 |! W1 N4 B0 f
材料：
& q0 b4 K! W4 ]9 Y鸡肉（我的在costco买的chicken thigh 后面切了几刀）
4 W; z0 @. B5 E3 P1 ?, C: U葱1根 切段
3 A# B' |( g6 t, D+ O; y3 k姜2-4片
6 |, f/ z2 e8 G/ h: K; R0 p: d花椒 2-3粒
3 ^' j4 `5 R2 I: m" I+ ?大料 1颗
3 C. x1 m; O/ m+ T盐 , c! r: L7 z5 E* \- K/ G6 d3 U
糖) l( q( p3 k+ h8 r
一点点酱油/ C* P8 K) M1 m& L- t f) T
7 z# F) F* j" l) w! L. K9 Y: P! _做法： / o I+ ]7 Y- Z2 u6 q5 ~. C) }) ~
鸡肉切块 那热水冲一下就可以了 然后拿凉水冲净 （因为听说热水不干净）
3 p( _; ^7 K' h" z z# N热锅 不放油 放4-5小勺糖 过热了之后糖化成棕色 等到变成深棕色 冒烟了 加水 （这步是用来调颜色的）
0 u! S1 D" v1 E1 E: I6 ?6 }放葱 姜 花椒 大料 酱油 盐 鸡肉 水要盖过鸡肉
. W: a! V/ P; a$ e再放一次糖 因为最开始放的到最后就没味道了( s' {* M6 w5 |( n
大火 煮开 如果有末子 拿勺子舀出来就好了
- X. k) @$ r$ ?2 b# `煮到没水了 就好了 煮的过程中多翻翻
* l: _7 Z. c) R7 Y5 Y( j: M; o# r* ^5 B+ t
Note: 1. 如果觉得化糖麻烦的人可以省略那步 后面多加糖 只是颜色没那么深& M4 s9 K; k9 W& A: }$ @" S$ `1 {
2. 酱油一定要少放 我发现放多了味道就没那么好吃7 B+ n1 }) `4 k" r+ i
3. 如果家里有coke, 半瓶coke,加上1-2勺糖就够了 肉还特别嫩
3 p9 \- C% k* I' d: N B2 W/ g c; P; k8 D; V% T/ K& X' X. F
! X& y2 G! k, I: ]: X$ b8 T" s' M- Y H0 E5 w7 ^& P5 V7 q' a
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狗仔卡
发表于 2010-4-22 09:51
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楼主
发表于 2010-4-22 16:14
