论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 6 Z/ }& l" w8 }, @/ H7 y5 X8 s
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
* H h& f- I0 P0 X7 ^6 c) b3 V6 J6 y终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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4 Z/ b9 W9 O) m8 Q从准备到完成半小时搞定，很简单！
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材料：
4 E/ {% Y d' i6 S9 K5 e; e \6 o马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克3 D8 {3 v# h; m/ P' h
+ O; ?& y/ q( ~做法：* |% r& Z/ Z. z5 h8 ^# s2 j
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
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2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆3 F: T/ X1 f6 {, K# E; k/ Y
" ~, }1 i' {* S0 }" h9 ]3、将1000克水和400克糖煮成糖水
$ F5 ?! R; } P, @4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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/ B I7 I5 r/ L; p+ b0 b+ n, X5、将马蹄片倒入和匀2 M5 W. f/ H. Q3 G6 {
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6、倒入模具中抹平' {7 y+ Z+ c' w- [ ^. F1 y
7、上火蒸15-20分钟
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. _1 l4 s, b U+ h, G, L6 _9 M只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
5 K D6 X1 p0 C5 M2 M) J9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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- N9 m$ C/ {# NGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。4 P+ N6 X. v4 i9 Z/ O, J; v/ |" k4 b
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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