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泰式椰香红咖喱烤鸡

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发表于 2012-9-10 17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 luna 于 2012-9-18 13:04 编辑
7 o2 @: S8 m9 [! e: v
4 i7 E: ~0 X1 f今儿抓住夏天的尾巴,发个食谱。, M9 j. O4 ]! j3 d: t6 s$ V
这道烤鸡,用烤箱做,成品漂亮。& d" G3 S, v4 @: [% A3 H
photo.JPG , F0 |6 r# y5 t/ ~, }
如果家里有BBQ GRILL,直接上炉子上烤,也是别有一番风味的。) h7 \( d0 G! v2 D  J
nEO_IMG_IMG_1992.jpg 1 b* x  b" D8 E, z1 T1 a8 d3 i
家里终于装上了中国式的抽油烟机,还要多谢朝阳大哥,以后做饭再不怕油烟了。/ i3 e9 U" T3 M4 j- s1 o. E  [! Y. _

, x! `6 W& G( B材料很简单:整鸡一只,鲜蒜,椰浆,红咖喱酱(中西超市均有),海盐,黑胡椒,面粉。# d4 V2 |& P+ x( W2 d' i
做法:. F/ G0 j9 e9 ^
将整鸡洗干净,擦干水份。 nEO_IMG_IMG_1978.jpg & i9 H( m* f2 P6 h
用剪子把鸡胸中间剪开。 nEO_IMG_IMG_1980.jpg
  ^4 S5 _5 W) N( {翻过来,压平。例外涂上海盐和黑胡椒,入冰箱腌制30分钟,这期间可以准备酱料。4 E9 D0 q2 s/ r# c: u+ j7 S
nEO_IMG_IMG_1981.jpg ! T! g) a# M8 K8 _2 v5 z; f% c
食用油中火烧温热,加入蒜末爆香后,加入红咖喱酱$ `5 O* m( t' b; K! }
,翻炒均匀。  _! c2 e; s, c1 s6 K# D7 i/ D
nEO_IMG_IMG_1982.jpg 1 g- X$ B, U3 d+ T8 Z
加入椰浆,转小火熬出椰浆里多余的水份。% d- V3 o! N8 N# o. K/ n3 A
nEO_IMG_IMG_1984.jpg
6 M3 g: j$ L8 h加入少许面粉,搅拌粘稠,像面糊状即可关火。; ?- H% C2 s+ U+ `
nEO_IMG_IMG_1986.jpg + X1 ?& B# Y7 `- S5 N
酱料凉凉后,均匀涂抹在鸡肉里面。$ P4 I6 e, B* p  r
nEO_IMG_IMG_1987.jpg ' |* h) v$ Q) ]3 _1 g8 H
烤箱预热230摄氏度,鸡皮冲上,入烤箱10分钟,180摄氏度再烤10分钟,翻面10分钟,即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节)' [3 |5 K  E& o' _6 A
如果用GRILL的那就简单了,直接小火慢慢烤,烤出来是外焦里嫩,还有点小烟熏味。
# ]: M8 h1 [' C nEO_IMG_IMG_1989.jpg
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发表于 2012-9-10 18:57 | 显示全部楼层
哇,这次不用回帖都能看啦!你们家的烧烤炉很给力啊!~~
飞丝发型12年老店,位于丰盛超市背后的plaza,ups 隔壁. 只做预约:519-601-7449.微信:feisifaxing

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发表于 2012-9-10 20:15 | 显示全部楼层
改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN,管饭就行
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 楼主| 发表于 2012-9-11 07:20 | 显示全部楼层
回复 4# BennyShen
) z, {* o& Z. F, K/ g" g& c! @( l" _, ^& L
8 ~$ r1 |0 e5 P% d
   BBQ管够,直接省略厨房,呵呵。
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 楼主| 发表于 2012-9-11 07:22 | 显示全部楼层
回复 3# Leah
4 X' E, W9 I& U* Z/ J: H
$ g$ `6 D- n' x, ~4 ^% W3 E; E7 ]0 h  q" |/ h1 N# d6 K1 h) f; o
    小小感谢贴,就不攒人气了这回。
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