论坛元老
- 积分
- 3933
- 威望
- 2670 点
- 资产
- 5370 金币
- 注册时间
- 2010-5-25
|
| 黄豆海带排骨汤 4 x" T1 {% ^# j# l2 Q3 g h
材料:排骨、黄豆(提起泡好)、海带结
8 p0 n; F( t1 w% F) } 做法:1、准备好排骨洗干净放入砂锅。
8 T6 [! \0 X6 G* Y4 |9 m3 Q 2、准备好黄豆和海带结。
& A: j% o& Y" a. u% D. K3 m4 O 3、小碗里面放入一小勺米醋。4 [" }4 l6 F7 S) K% H
4、将米醋倒入砂锅,再放入适量的清水。! l9 E+ s7 W! E( }. j7 v
5、大火烧开,小火熬至剩一碗汤,将汤全部倒出成原汤。
7 ]& y' F7 w! q) z+ j 6、砂锅里面另外放入适量清水,黄豆、海带结。大火烧开,小火熬制一个小时左右。. m; E' b" |9 P" l ] s+ G
7、将原汤稍微冷却以后放入冰箱冷藏,看到上面的油已经变成了白色凝固状即可。6 g$ ~' v+ }6 u% S
8、在碗的边缘开个小口,将里面的原汤汁倒入砂锅,放入适量的盐,熬制一个小时左右即可出锅。. {! {# B8 }/ z$ ]+ i) Z+ T; N
凡鸟叽喳:
; F, h! W) r9 k0 r( R& {1 a 1、一般凡鸟是用碗来量水的,按照凡鸟家的碗的大小,一般是先放入三碗水,一个半小时就会熬的剩下一碗汤。
1 j8 G: M* g, I" \/ d 2、原汤冬天的时候中要放入冰箱冷藏30分钟,上面的油脂就会凝固。如果是夏天要放入冷冻室30分钟。
" J$ _2 p c4 e& C" v9 i [" q u: E 3、汤里面加入少许的米醋会让钙更好的吸收。 Z, f& ]: B7 G" y7 j
4、这个方法适用任何的汤类去油。 |
|
|