红烧狮子头

lefthand

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这个 到底是红烧狮子头 还是四喜丸子 我也不知道....
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) d4 N, @4 R# x" V* T) u
9 W" a: }  B) r6 T这道菜是第二次做 第一次做的太难看了 不过味道是一样的
! @3 Q1 x! B  a1 V4 K
( k+ I: j' e) K; M材料： 猪肉馅 上海白菜 酱油 料酒 糖 盐 老抽 生抽 八角 姜 鸡蛋 淀粉

做法：
1.先把肉馅 淀粉 酱油 鸡蛋 料酒 拌在一起 大概腌制半个小时 之后捏成圆圆的丸子 可以放在冰箱多放一会 便于成形 （可以放一些马蹄在里面 这样有脆脆的口感 我放了上海白菜帮 味道也不错）
2.放油 中火 把丸子炸一下 之后添水 把所有材料放进去 可以变放边尝 我一般糖放的比较多 水要盖过丸子的一半至少
3.快好的时候勾芡 同时 热水捞一下上海白菜
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4.然后摆一下 就做好了 其实过程很简单 而且成功率特别高 即使第一次得不好看 也会好吃的

/ D1 B- i5 r, n/ T  _3 T

BennyShen

很好，口水蔓延中~~

& z9 C! t# ?6 P  x, m不知道你喜欢不喜欢马蹄，我觉得一般，更喜欢一口咬下去全部都是大肉

爽~~

20072007

果然很食肉，哈哈

lefthand

回复 2# BennyShen

! i( g+ K1 w2 q' J+ j
( ]: ?+ ?: [1 _, e" k    全是肉怕肥 加点菜出于心理作用 起码有点菜

lefthand

回复 3# 20072007

& K5 P7 R8 s, m; m
    无肉不欢 哈哈

woailundun

不错！～卖相很好！～感觉应该有个汁浇在上面吧？

lefthand

回复 6# woailundun

% H3 X2 }  h  ]" o& i2 D- M  r
/ J9 S* G8 ]# Z) n 好像是.....我浇了 不明显 哈哈

liveinlon

第2步说的不太明白。
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不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

第2步说的不太明白。
% l6 k9 d! g1 F
& L4 M& g! z3 X  w" i不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

lefthand

回复 9# liveinlon

' U: Z" f+ J* {; ?9 w! ?- N
   第二步是把捏好的丸子炸一下 成型之后填水

北京朝阳区

做的不错,不容易了.

lefthand

回复 13# 北京朝阳区


   谢谢大师夸奖阿