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三鲜蒸饺&酸辣蘸料

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本帖最后由 luna 于 2011-2-3 16:53 编辑 3 J8 `# N+ G9 c6 ~/ D2 @

1 A& h: u% `1 g6 R6 ~今年家里包三鲜饺子,自己也是头一次包这个陷,听了老妈给的几点技巧,豁出去了,为了过春节自己这次绝对不偷懒,不用现成的面皮了,把面团活起来。
- B! ]5 v8 _4 Y2 q: n: D现成的面皮包的饺子相当的不给力,煮一锅就熟,过三分钟就破掉,薄的八成只能包云吞用了。以前总是懒省事为了解个馋尝个鲜也就不在乎那面皮的薄度了。不过过年咱可不能含糊,什么都给做到位了。以至于我从昨天中午活面,活陷,包饺子。今天起床浑身腰酸背痛腿抽筋那,看来这手工饺子对我来说真是个庞大的工程,可望不可即。我做成了,这年也算过的圆满了。
* v" }# n* i' r; t: v& W  f声明我事前是没有打算包蒸饺的,实在因为面活的太劲道,皮擀的太大,包出来的SIZE跟包子有一拼,所以只能变蒸饺了。
' R: ^0 N: W- X) v虽然卖相不给力,但味道可是受到中海外友人的夸奖类,我腰酸背痛腿抽筋总算也值得了。
; e, M3 t. v7 v" x& _( ? nEO_IMG_6.jpg
0 z& }, n  t6 M3 p  I
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! k9 O: y# ?9 o7 N. Y nEO_IMG_4.jpg
& U& X! B6 ?- S7 _蘸上酸酸辣辣的料,再辛苦都值得啦! nEO_IMG_5.jpg
+ o8 ]6 q5 K$ j  g
" u" X9 C: `, U1 K; K) Y个儿小的就下成水饺,个儿大的就蒸成蒸饺。 nEO_IMG_3.jpg , K3 ^) \6 t( G- Y
水饺配腊八蒜。蒸饺配酸辣蘸料。这年过的太满足了.

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发表于 2011-2-3 16:50 | 显示全部楼层
包饺子1小时,吃饺子1分钟
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 楼主| 发表于 2011-2-3 16:56 | 显示全部楼层
回复 2# 20072007
) h; z; U7 {* ~% T( P+ q& l
. Y2 J, {7 n" p/ ^+ K1 V2 ?6 b4 h, n
    我包了小半天那,从中午12点活面(一小时)活陷(一小时)擀皮,包饺子(N个小时),现在手都酸的抬不起来呢。
( _0 t1 \8 I' e: v9 @+ I# B0 k2 Z终于意识到我就是为了吃,可以豁出命了的那位,嘻嘻!新春快乐呀~
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发表于 2011-2-3 17:06 | 显示全部楼层
好谗人啊!~想吃!~味道一定不错!~
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 楼主| 发表于 2011-2-3 18:55 | 显示全部楼层
回复 4# woailundun 6 ~: a) r/ \( y4 g% N$ l
. n0 @1 T+ \2 U$ t# o  q$ ]

4 Z% W3 a* r/ m. D3 ^9 S    我现在胳膊上都贴着云南白药呢,味道不好都对不起自己昨天拼了小命在活面了,嘻嘻!
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发表于 2011-2-3 20:30 | 显示全部楼层
回复 3# luna 8 v1 C4 _) j! p9 m
) d+ c# r- B; e( `% z! c! y1 Y$ h

1 F8 [% \# U2 @7 V6 w( G, V3 f$ D    新春快乐
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发表于 2011-2-3 21:40 | 显示全部楼层
一定得顶!不包饺子则以,既包了,就不能用超市的饺子皮,不津。
飞丝发型12年老店,位于丰盛超市背后的plaza,ups 隔壁. 只做预约:519-601-7449.微信:feisifaxing

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 楼主| 发表于 2011-2-4 11:28 | 显示全部楼层
回复 7# Leah , y8 Y$ L% N6 F8 Q/ C& u
) A; S2 `$ T6 M1 I

' s+ h9 \: Z8 U6 d' R: m1 }    以前总是买那种现成的面皮包,陷还没熟,皮就都破掉了,一点都没有北方饺子的感觉,要正宗的饺子还是给自己动手,丰衣足食呀!
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发表于 2011-2-16 08:59 | 显示全部楼层
楼主用的是哪种面粉啊,上回我自己杆的皮蒸出来和包子一样
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 楼主| 发表于 2011-2-16 10:58 | 显示全部楼层
回复 9# 迷途小虫
; R1 C  Y6 o  N) S% O
5 r% {+ `$ H2 l/ E2 ?1 ?' A: T; x
  w$ c& ~+ k( ~! B$ N    你可能买成自发面粉了吧。我家的面粉是在COSTCO买的all purpose flour
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回复 10# luna
7 E' p, R! n3 s: D2 B" i+ a8 a7 A* L2 Y- t1 L

  S" W0 [' C7 Q$ q% i1 ~8 y2 w' M   我的也是AP粉,可能牌子不好,明天去换一个牌子试试
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发表于 2011-2-26 23:06 | 显示全部楼层
我最喜欢吃饺子了,但就是觉得太麻烦了,所以总懒着包,如果包的话,也是买现成的饺子皮,但说实话,现成的饺子皮真不好吃。
杨民民
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