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红烧豆腐

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发表于 2010-5-23 20:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧豆腐:/ ]6 B' l- x9 O5 H, o9 A0 V/ ~
主料:豆腐
0 x/ [! M. G3 j1 a配料:香菇(没有用蘑菇代替),蒜2 ?1 R: K+ Z0 h: s' C0 @* {5 L8 A
调料:盐,鸡精,糖,蚝油,生抽,老抽,生粉,麻油! y  E  p0 g$ ]
制作:香菇泡水,切2半,飞水。蒜切粒。豆腐切成长条,下入8成热的油中炸至金黄,捞起。锅内放少许油,放入蒜炒香,加一大勺水或鸡汤,放盐,鸡精,糖,蚝油(1大勺),生抽,老抽,然后打芡,再把炸好的豆腐根香菇一起倒入,翻均匀淋麻油即可出锅。5 ^! Y8 L/ v% h( a- X) r
  I  y2 M" E% W( o% b* n6 i; v+ f
23-05-10_1933.jpg

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参与人数 4威望 +12 资产 +9 收起 理由
shawei + 1 + 1 地道
kaixindeyuan + 5
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发表于 2010-5-23 20:30 | 显示全部楼层
问题  这是哪种豆腐阿? 有软的 还有硬的。。。
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 楼主| 发表于 2010-5-23 20:33 | 显示全部楼层
问题  这是哪种豆腐阿? 有软的 还有硬的。。。
$ d8 M( z- R. a) ~lefthand 发表于 2010-5-23 20:30
4 x2 A* `2 l/ ~; L3 A" n( d
  Q5 p1 d$ e7 y
4 M( L" i% C5 \6 N
    当然是软豆腐了!~
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发表于 2010-5-23 20:33 | 显示全部楼层
哇,可以吃凯哥豆腐啦~~~" b0 _+ \& _- K; z

  p2 \2 T6 s0 ]7 F$ M这卖相太赞了
Love
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发表于 2010-5-23 20:34 | 显示全部楼层
回复 3# woailundun
- N6 a% k' L, J3 b
3 N. O9 I4 e3 u: P6 P* r7 Y* j
6 R0 B; I8 g3 v  W8 @9 c    可以煎出这个颜色?
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 楼主| 发表于 2010-5-23 20:38 | 显示全部楼层
回复  woailundun
5 U# X: ^) _8 k; y$ S3 I( _
/ {5 z5 A0 H  j  D/ @& ?8 i, k8 h) j; o. \
    可以煎出这个颜色?
  L, C+ h; l# `! ylefthand 发表于 2010-5-23 20:34
& Y1 i2 H& e8 Y6 a; N! ^6 [

& e! y6 n9 g; m+ Y% o  a
  t, D# b0 J3 W3 ~) M    煎的话颜色肯定没这个好,可以多放点油,半煎半炸也行!~油一定要热,一次下的豆腐别太多,要不就变成水煮了!~呵呵
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 楼主| 发表于 2010-5-23 20:42 | 显示全部楼层
哇,可以吃凯哥豆腐啦~~~
6 ~0 C" {( T6 B4 Q* k. e! [- I4 i0 y
这卖相太赞了0 e/ X, x8 P- j  d
icefish 发表于 2010-5-23 20:33

, L7 d0 q1 ]7 j' d! e( v0 O& }$ S  r8 K

1 [7 [# D. A: |9 o( y8 A. j    啥你都想吃!~哪天把你化了红烧!~
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发表于 2010-5-23 22:38 | 显示全部楼层
回复 6# woailundun
  n+ h! O, y4 h, R2 e4 A8 ?/ i2 g: a6 d3 G4 U* j8 I3 D; M. s
5 K% X/ T1 w- v
    明白啦 下次试试 谢谢啦
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 楼主| 发表于 2010-5-23 22:46 | 显示全部楼层
回复  woailundun # A8 }5 `* S. S; r0 `
" u" e1 j  \/ v. [+ ^" U6 Z
! x7 \. d( Y* V; \  D
    明白啦 下次试试 谢谢啦  S+ m% l0 \) c/ H7 _+ V/ y1 `
lefthand 发表于 2010-5-23 22:38
$ Y2 Q' d0 w6 d/ {- \3 v# |3 T
2 ^9 E' s/ E$ \# z( `6 r3 S

; t) B. |8 l7 n7 k( {6 S7 t    不客气,祝你成功!~
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发表于 2010-5-24 06:02 | 显示全部楼层
悄悄地问声楼主,麻油是什么油?亚洲有卖的吗?
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 楼主| 发表于 2010-5-24 09:19 | 显示全部楼层
悄悄地问声楼主,麻油是什么油?亚洲有卖的吗?
# E1 g+ a; U: g2 q' AYU_CASEY 发表于 2010-5-24 06:02

. o' N9 c) J0 f, s, v* {' w: D
' U+ M" J  \' ]* E8 ]3 q4 z4 s. T8 l: S. W
    就是香油,广东叫麻油。
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学习,麻油就是香油。。。
# @0 u! @) k- D$ w' Q又长知识了,都学杂了。。。文化人(yin)
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发表于 2010-5-24 14:08 | 显示全部楼层
凯哥又出来馋人啦!!一定哪天让他做一大桌子菜请大家吃,不然集体扁他~~~~~~
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发表于 2010-5-24 14:44 | 显示全部楼层
[quote]就是香油,广东叫麻油。
9 S1 D/ B( Z. ~1 \# K0 i4 wwoailundun 发表于 2010-5-24 09:19 [/quote. S$ k, D, W! S7 O3 h' k& L' O
      香麻油?闻起来香,吃起来麻的油?
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 楼主| 发表于 2010-5-24 23:06 | 显示全部楼层
凯哥又出来馋人啦!!一定哪天让他做一大桌子菜请大家吃,不然集体扁他~~~~~~ ...
! J, c4 z) O2 q% @: ]kaixindeyuan 发表于 2010-5-24 14:08
8 {7 r8 y1 k" x5 [, j; W
# c* H6 H8 ^& n* U* q0 W, k# k

6 M# U$ ^, m! I) s( N    有提供地点以及材料的我没问题啊!~大家开心嘛!~
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