宫保鸡丁

woailundun

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宫保鸡丁：
/ q. i2 R" i9 ~+ p' J$ }主料：鸡胸肉
2 F, o: T' \9 l配料：葱，姜，蒜，花生米（在亚洲买的黄飞红）
调料：盐，鸡精，糖，干辣椒，花椒，辣椒油，生抽，老抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉，豆瓣酱
制作：鸡胸肉切丁，用盐，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。葱姜蒜切粒。起油锅加热至6成热放入鸡丁滑散，变色后捞起。锅内放少许油倒入豆瓣酱煸炒出味，加入葱姜蒜粒，干辣椒，花椒炒出香味，倒入过好油的鸡丁，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，辣椒油，大火翻炒，在加入花生米炒均匀后淋麻油即可出锅。
   

北京朝阳区

回复 1# woailundun

$ b" i+ u8 C( k- Y: T: y
   颜色和配料都很地道，26岁能够做菜到如此程度，真得不错了。有啥动力么？？？

7 w3 b. p: O. G& M* G; `. J- p 这个菜是我的最爱， 我用鸡胸肉做过，也用鸡腿肉做过，里脊和虾仁也做过。腌制很重要。
建议你下次访一点点醋试试。
每个人的口味都不一样，我喜欢重口味的，但是孩子们不能吃，没办法。

woailundun

多谢夸奖！～
1 b4 y' S2 O2 q6 ]/ j) v能得到朝阳兄如此大的赞扬，还有比这个更大的动力吗？
5 G: c4 Y: K2 ^; s( B我感觉鸡腿肉更好些，放醋下次一定试试看。这道菜又麻又辣，孩子们当然不能吃了。

luna

又是一道下饭菜！
为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
应该加醋，最正宗的味道！
加油加油

woailundun

又是一道下饭菜！
为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
应该加醋，最正宗的味道！ ...
) ?4 x: Z$ e, a. Y7 Sluna 发表于 2010-5-2 00:36

5 L3 _7 c7 M4 f& T0 G
& W$ S; H- v6 C+ O9 R/ K
    多谢支持，说的很对，是该放些菜，那天没买也就没放，下次吧，跟醋一起放。

yaheng

老江湖

最后加一点醋