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麻婆豆腐

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发表于 2010-4-23 23:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
麻婆豆腐:8 \, u4 G& ^2 U: w4 j- w
主料:豆腐. ~  ^5 D- S8 {/ W
配料:猪肉碎,榨菜,青豆,葱
* T7 P1 s* X8 m3 a2 o调料:花椒,干辣椒,胡椒粉,辣椒油,盐,味精,糖,生抽,老抽,麻油,生粉1 ]2 b) t) u4 u7 o
制作:豆腐切小块,过水。葱切花。锅内放少许油至5成热,放入大量花椒粒,小火慢慢炒,香味全出来后捞出,放入干辣椒炒香,加肉碎跟榨菜翻炒。加适量的水放入豆腐,加盐,味精,糖,生抽,老抽,辣椒油,胡椒粉,青豆。小火炒2-3分钟,用生粉打芡,淋麻油出锅。在撒上葱花。" |! H5 w$ R; s
23-04-10_2110.jpg

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发表于 2010-4-24 12:12 | 显示全部楼层
幹麻所有東西都加味精, 吃多不好的* j( n4 o, [0 ?3 b' [$ y, q
choulcc 发表于 2010-4-24 05:09
3 h. `1 t8 s; X; [8 d
6 r) u' s* y, v& K1 c; u2 Q

+ M2 d: }; M0 D: L    说的对,味精非常非常不好,吃多了掉头发还有很多副作用,最好用高汤,如果没有用鸡精代替也比味精强。
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 楼主| 发表于 2010-4-24 12:25 | 显示全部楼层
如果你不喜欢可以不放,但是我还是要写上去啊!~大家说的对,自己家做菜最好不放,但是我喜欢放一点点,看来以后要注意了~接受你们的意见!
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发表于 2010-4-24 17:41 | 显示全部楼层
从来不买味精,俺会放点鸡精代替
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 楼主| 发表于 2010-4-24 21:42 | 显示全部楼层
一粒味精引发的血案!我把家里的味精都丢了,去亚洲买鸡精去,以后都用鸡精。

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发表于 2010-5-3 08:17 | 显示全部楼层
真有食欲
" n! f0 q3 B2 A% c
* `2 L* u. r. M% A) h我家里,就三几样附属品,油,盐,然后就是很偶尔才用酱油,生粉,豆豉。我家人还说我,怎么用这么多乱七八糟的调味品。汗~
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