『泰式] 绿咖喱土豆鸡肉饭～～～～～～

luna

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咖喱分三种 红咖喱（最辣） 黄咖喱（中辣） 绿咖喱（淡辣）
全世界吃咖喱的方法都不一样 虽然是阿三发明的咖喱 但是不见得阿三的做法是最好吃的 个人偏爱泰国菜 很浓郁 做菜强调用天然的调味香料 而且泰国菜的味道是酸酸甜甜辣辣的 很是爱
6 J: V3 V: T! P1 t5 l) H4 P不是很正宗的，因为食谱里要求的很多泰国香料都买不到，自己只要做好吃了。解馋就成了～嘻嘻
2 [3 Q( V$ u$ k* m' Q而且喜欢吃米饭的朋友 这道菜很受用哦～
1 {. Y' L1 S) H& {6 G

材料：
/ Y/ v$ y( a0 A' J2 C1---姜末，蒜末，一颗白洋葱切丝
2---泰式腌制的青柠檬一勺（我在METRO买的，味道好极了，呵呵）
5 o! A0 x6 T4 c$ p/ k3---绿咖喱酱两大勺（中西超市都有的卖）
4---两块鸡胸肉切丁（用鸡腿也可以）
+ N. L  h( a0 w- U4 d) n! @+ v5---一罐椰浆，高汤以最后没过锅里的材料为准（用浓缩鸡汤块加开水，一样的）
6---四只大土豆切成小块
7---鱼露，糖
8---两根小葱切丁（最好出锅后放上香菜，可我家没有，免了！）

! S' F; r# i& ~1 k做法：
小煮过烧热，加油，放材料1

3 M: m' e1 h5 q等材料软了以后放材料2
翻炒几下就可以放材料3
2 y& H: z& ?1 x
5 w1 R: [8 O* e5 k& K1 m炒开以后放材料4
7 W/ p: u4 V) W' ~+ e
2 f$ [# e" }6 A) g* \8 ~8 V0 x等鸡肉都烧熟了就放材料5和材料6

然后开火到翻滚然后转中小火炖煮20-30分钟主要为了煮烂土豆和收汁，出锅前用调料7调制到自己合适的口味（注意全部过程不需要加盐，因为这道菜使用的很多种调料里都有盐份，不需要额外添加了）

出锅后加上材料8就可以了。
蒸好的白米饭，浇上CREAMY的绿咖喱鸡肉烧土豆～连馋猫都心动了～
9 ?9 M; f9 c) l+ i" Y

402211389

啊！！好可爱的大黑猫啊！！跟黑猫警长似的！！！看把他谗的～～

北京朝阳区

回复 1# luna
& `4 n  ?: {7 ^$ P$ s$ h
' z9 U8 M3 {7 O: q& s
    鸡胸肉做咖喱土豆，真的心痛。不过看着还不错，我的意思是鸡胸肉这样烹制可能会有些不够弹牙，有点浪费了。
想起了温哥华的梅园餐馆，他们的咖喱做的真是让人回味无穷。
0 H* T/ R3 J0 T+ R7 p如大家有去温哥华旅游的机会，记住一定去试试梅园的咖喱牛腩和油饭，海南鸡饭也是地道的很。
# E/ |5 X' G6 r也许多伦多也有很多美食，也希望大家推荐一下。

ROCKY

看到猫猫同你抢

ROCKY

棒子

notalone

前两天，按照LZ所列材料，买来一模一样的一套，做了一次，味道真的很棒。
4 {# ]) R1 y: h- f  p% N唯一不同的是，我用高压锅做的，省时，所以汤汁比较多，但丝毫不影响味道，比以往用黄色咖喱做的咖喱鸡好吃多了，那些多余的汤汁一点都不浪费，浇在米饭上，味道就跟在国内餐馆里吃的咖喱饭一样。

谢谢了。

woailundun

太有才了，佩服！能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？

luna

太有才了，佩服！能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？ ...
2 C: J3 G7 |% q: q  ]* N( [& ewoailundun 发表于 2010-4-20 14:46

   缩放尺寸，或者降低像素可以缩小SIZE。

woailundun

回复 11# luna


    多谢已经学会了，哈哈。地三鲜终于传上去了！～

灵巫丫

嘿嘿，我喜欢那只猫~~