论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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* Y% Z* |' M8 o超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！* ^# z# x" S: X/ C8 I T3 a' Z
终于可以做最爱吃的马蹄糕了/ D! v+ U o( I% o; K
; O+ W8 C. W+ \; }2 I: W3 e从准备到完成半小时搞定，很简单！( W+ P4 P/ D3 n3 m8 A4 S
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& x8 v$ Y' s/ P+ |+ r% g材料：! w* o* J+ N1 P' Z# u
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
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b$ \$ }) m; }# D
做法：* J. A+ x1 M( N. Z4 R& [
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片* j0 f8 M0 D) C7 A( c
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2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
/ G) J, ?' T8 I8 |0 ~) C: T$ e
/ g- G# X W0 `$ ]! Z% L7 Q3、将1000克水和400克糖煮成糖水
o, E: K; }% d: I* C6 ^( G' g4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆2 ~; | E, }* u) l% s; p/ \
) x. E8 z! z' f! Q5 N. G: ~5、将马蹄片倒入和匀' O: }1 G( E/ ]- x# K
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6、倒入模具中抹平
0 M0 N3 P" y9 D+ G7、上火蒸15-20分钟# l& J: H7 S& Z& j- G9 F* l' K
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只要都变成透明的就可以出锅了
8 K) w9 L* Y4 `+ P8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用* G5 X3 m O/ ~, F( q9 n
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可0 M2 c1 U9 I9 S; R1 C- c
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GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
! q# C% z1 h5 T; [现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 22:02
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