论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 * J' H) X& \ }. x
& m& x4 S, W, K; c超爱吃荸荠的,今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈~喜欢吃马蹄,但是懒得削皮,买罐头~方便!
; C' F+ G; J: q3 R+ F终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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/ r. y! P- p, I) v! R+ G从准备到完成半小时搞定,很简单!
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( H. f: G5 p7 `+ Q! M) w9 f! L7 w; h3 H/ \* n6 i
材料:
9 A1 z$ [7 v6 m马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克! E2 u+ }2 U! q, R
; z8 A9 v7 r$ n6 l做法:$ X- G2 A$ q; J" A
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍,然后切片
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2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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3、将1000克水和400克糖煮成糖水; P+ N5 T4 J7 ]0 H
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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7 i" _3 ^' \" k) m' g5、将马蹄片倒入和匀
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6、倒入模具中抹平$ d4 ^, E* u+ q1 ^. O7 v
7、上火蒸15-20分钟
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用8 g7 b9 R2 @% @2 D
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可/ l r% | {( f: n
6 z2 \) N' v: p3 QGOOGLE出来的---“荸荠(马蹄)甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
0 b, {' i$ ?: Z1 r现代科学研究还发现,马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。 |
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