论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 7 d, Q! X1 E2 A: S( O" A4 n$ y
: m* t' c. v, g( {1 r
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
- f- T( X7 m# Q2 Y& O9 K2 `, `1 {材料----------0 q6 g2 Y7 s$ B, R
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）" ~( h _- [8 ?% w
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）$ r2 I% a; _, e
9 U3 y$ R& s2 T8 y
锡箔纸' w+ R# }' p0 E+ T. Z4 k2 L
烘烤纸/ s! j& X. K; ?4 e! x
食用油
) W3 g! M3 d/ f4 m- V# u; V香油
# K7 L& U+ a* R盐8 `% j1 j% B& G7 _
葱 姜 蒜
+ Z5 U* Y4 \5 Q) Y; \; y" ]! G" {$ a/ b
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀4 y- s4 ^$ l5 i/ C- s% k; S5 g
" c4 A- W2 k* `- c4 O放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）* ~- F* ^' d6 C3 @
/ z, K9 s5 l* U2 { ^3 K
OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
7 g3 a% a( ?( o1 |0 P/ I' g8 r, ~拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了) G( _! F: X1 T. V
这期间可以做一下蘸料-----
; i* w& s8 T, T/ }. I, T# O4 G葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!& b- c$ q: e; V- Z
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
$ x0 l( H3 w; ~6 x3 L7 u, C* B奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
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楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？