论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
0 v7 N8 l# {5 i/ o( @: k" ~- ?6 u7 o2 Q; U$ x2 m; P
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
% U0 v, n) V- v% Y8 Q0 u9 j材料----------
/ ?; o4 E0 m* }1 v( s6 R4 T! i整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）
i* |: {. H9 Q6 v, y) {盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）* A/ p' a2 M* d x* I
7 l, z$ T/ g6 B: q
锡箔纸3 T. a5 Y3 f6 {8 P: V( }
烘烤纸0 [+ l% t* Y$ C) T C3 W
食用油
% j% {; b/ k- E# A香油0 B- c4 D% p2 g- c1 h2 K8 v
盐+ z3 r& s. ]$ q6 N5 q T! e1 B
葱 姜 蒜2 F, T$ {9 ^) w) [+ X+ M4 e/ _
! Y& V9 ?8 |3 ?* b- V
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
\. Y8 z$ d8 |% G/ |& w1 a
9 ^! S8 }* _4 I' K/ B& T放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
3 ^, o' r) K7 H% @" ~) \
# i6 h$ V, i# T0 ^' D* ?OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
' Y7 H" }$ w8 x! X1 q) d拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
7 }6 X+ Y3 P$ d3 R) \* j# t这期间可以做一下蘸料-----
% |5 }3 y( a# ?# Z9 E% z葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!
0 P- N5 r* s% i) _" N4 ~出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
7 E$ ^" H6 O1 J/ o奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？