简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
0 E' I( d6 }. J7 S. s5 Z  q5 V大家可以大胆尝试，呵呵。
4 O/ N! O& M( S4 }, V: G+ V
% ?& _8 n, P# ^% I
( r0 C& d( ~) i  Y7 B# {) ^3 O材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
+ n( [2 x2 U/ h4 V, E! l0 W
1. 温水焯一边腔骨，
8 b8 Z/ p. b7 J8 `3 N2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
3 E5 {$ Q; X& x9 l1 {6 W, Y1 e6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅

慢慢享用吧
/ H) E5 P6 m2 E+ d  D4 `8 t& kt.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
5 j/ Y% x9 g& U; r* @  f; \* i

材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
# L. {- ]( k" E; e+ C3 |可选配料：葱，鸡精

0 K' l& s% {2 a8 M1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
# |) E: |. Y5 E' w- d  n1 v+ q
0 H/ D/ }( N. \/ u$ X, L: `8 b猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
: D" H" ~. r9 v6 U1 C体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
1 _  o' Z1 u/ V* W+ j从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
2 B* s; G1 D( W  n2 `% h( t/ X3 u
- j: h0 r9 w& [; _腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

; p- H' d' `0 |/ N这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

6 t, z& ?) Q, k. D6 W9 ^猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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  r( @" {1 _6 e' D8 L. K腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。