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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):
# L7 V$ _ t* p# G8 R% i$ c一、全豆豆浆
D0 o+ z; s+ Q
* i( i, l% B' o7 q配料:干黄豆一杯。$ ]4 V3 V( F. N
6 } K/ D% ^+ s/ \4 h功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。! _$ E3 l/ U# ~" L9 H$ E3 X
' P) l5 ] L( ]7 U' D) H. `* R) m/ m二、黑芝麻豆浆% B1 f1 @8 M, h7 A8 v2 J K
8 b2 ]5 V3 v' A6 Y) f ]3 w" M$ p配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。
Q- z. ]* t% e- y
0 c* v) u( P/ R3 y7 ]; B7 n- {- L功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。3 y4 b$ w+ I3 P6 @
1 h2 ~8 ^0 M# g7 `* r8 N: ?. a
三、绿豆豆浆
) q$ e7 b6 J* g- A' C
- |! R- Y; Q& A# q/ A配料 :干绿豆1/2杯。, m8 A, B; R. N5 J
5 z( A, F6 M5 V9 W4 D功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
( e( A) N0 v! o$ L# _& K s8 W. K$ h' P8 s9 Q! ~! n
四、百合莲子绿豆浆
; o9 O7 Y, g% ^, t4 l9 O/ F. s3 c: T
配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。
1 N$ N: N' d) A* D9 s2 x$ Q9 ^3 W; c
功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。+ M/ a# a W) \6 q# R
. d2 y5 o: Z$ }3 ^3 U8 y2 X' T
五、五谷豆浆
; B" M: y+ ]1 N1 [, f! d) B+ X* K( A8 t: n C
配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。: e4 R2 U V3 @7 Z3 x+ g F
$ Q3 w# ]* i" F- w9 a功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。( D) v4 i" l4 |2 x' N: j1 J; Z/ i
# J! P5 ~+ D V六、小米豆浆 {7 B7 P& v- Z! g
& T! G; \7 f5 V. x1 i配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。
9 E9 d7 k# \9 C5 w, }$ `- ]# o. a3 A" P" w) r# w8 k I
功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。/ x. H/ [; s# Y* Y
% U6 C4 p( E: k# g# t0 f七、荞麦豆浆* M) b0 F( w7 D/ ?6 Q5 l9 s
1 q6 u. M3 C$ U1 L, @配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。& f9 A" d$ E/ @1 @
& s& ^3 |9 y1 h, L0 T4 ?功效 :健脾,消积。止汗。
1 e! ~3 T9 D* X" Z6 J9 E/ G, d3 D: ^1 X( ]1 [
八、玉米豆浆4 y3 @- R6 ~( r. r1 P4 s1 ^
; o" m1 P( s) V0 a7 ^
配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。
5 H0 C% g6 t3 d0 s7 H) ^ }- k$ ~; ]4 E$ Y
功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。
1 M4 }! T& T9 x0 }! F
2 d7 j+ {: F: }' D" D; W九、小麦豆浆
( R: |4 t7 H9 p7 B, \7 c m6 b+ R( j& k9 [6 J* ^& j( L! E2 S! c) s
配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
; c2 L! t" C7 q9 w# C$ a K! V) g! e* t7 s+ K$ `3 o$ e8 H/ G
功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。% m; A' u2 x& a8 I. j: I+ T8 _
1 y+ R3 {) o9 Y8 p
十、经典五谷豆浆# ?, ?+ Q6 L# L, ^: W1 @
6 e8 V. e* x T/ b: b9 K: o+ g5 p* m
配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。
: Y: [' N' V* P4 T4 o3 M/ v3 E: \; j5 q$ ~+ z% j2 a
功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。
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) w0 g8 v- e5 U1 Y a1 I* v十一、高梁小米豆浆6 \6 D. n9 p# w6 o: {$ d" K( m( f
: o% x* w7 E2 w" T, u
配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。
, k2 A& z& @' @9 b$ G
( ~: |* F/ t, A# J/ a; w0 y功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。
8 C' v6 _) c; W5 a8 h. t' d) m$ ? V9 u x. p9 C V' S
十二、大、小、米豆浆9 Z* p8 g) i; H2 [
9 u8 ~9 `# g' S/ ~5 k8 @
配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。+ ^% j* P4 ^ Y
2 x/ X; S) n$ V; O0 K% F功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。4 V+ g4 }9 i2 y/ J) ?
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十三、枸杞小米豆浆. |! w1 h2 S+ _% B' X4 C
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配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。+ b, S% F1 r( i0 p/ K, x1 K
S8 ^& [; M$ }; h
功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。% [, g: O9 J7 |, U: M# \
9 x8 R; G5 _ G% f' l: {7 J; G十四、核桃、花生、大米豆浆5 z" P* J2 t r# y; f
. D) i7 x6 L1 X; G配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。5 h& P. J1 V) s' T r# q5 D
- H6 Z) D5 X+ z, j
功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。
1 d) Z6 ^! \. T. z( c
( F, `% J- w2 T6 z( T十五、黑豆黑芝麻豆浆
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配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。/ P, r1 k7 u- k
& |7 S5 m$ [4 a7 l2 n5 ?3 r功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。1 N, F0 a) S4 j+ C
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十六、黄米豆浆
' G) O" Q; e" v1 v3 t* l/ J# z& m" P0 p, o' o4 d0 M% y& \
配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。
8 m4 i( |, I. ~& U9 T* G" v* z- R) Z" p9 W5 E: f5 q4 }) x' P& c
功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠
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米糊:7 ^2 K8 ?( k8 v9 e/ _. {
明目清肝糊
* S2 O1 I2 k J; L 配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。- B+ c& U/ G P5 h2 G+ e: k! Q8 c
功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。
* i/ f# ~! k: S+ d) V2 K9 R 养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。" T# t5 {5 _1 n0 }$ \) X1 [5 T# {" |
健脾养胃糊
7 ?) Y& [! a, q" V7 C8 o% q 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。
6 @4 x0 u! F, ^* O& ~4 c3 P 功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。/ e6 n p+ b7 c8 C0 {
养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
8 g! g m/ A" h 补血养颜糊, t( `2 A8 H- f
配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。( m1 `! l& P: l6 b% R6 w) S& n
功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。5 Y2 u7 ^% a8 T, V1 I
养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。
7 o5 w- n+ f' y0 D 养心安神粥
$ k" ^: V8 M1 L9 I! M- X; B 配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。
! j4 \% B0 A% U9 x+ ]9 B 功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。( R h. ? J, L
养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。
! I4 H. @* ^; \' a# A u2 {* ] 益肾健脑糊
4 k' E+ c6 g2 a; z# A0 M 配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。. S4 z5 c/ t" X5 x0 }1 e" f; R( `
功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。! H% y' Q% a2 E9 Y6 m y: t
- ? x2 }6 E4 [+ n豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。
& I; K ~7 B: }0 t* k1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。2 x/ P9 l& z% g; e' i8 n6 Q
2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。
& @1 e+ B9 B! P& l( i% K. _3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。4 }7 W1 W; e6 u8 e$ z: Y
4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。3 o& m- a. A1 t4 `7 ^* w6 v4 k4 e8 c
5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,1 z; M& ?6 r3 y) q) L V; x8 L
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。! W4 g0 z5 h3 J- c* \ h
6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。
3 @( `! ]5 u# @* m" S0 ^. g7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
3 S/ o* M B2 @, B1 o$ o7 C* Q. r6 _6 K8 ?9 L
杂粮的保健功能:
% f" }$ h+ M3 q$ ?+ l1 O, U——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。
' F! {7 J8 @4 }7 D3 K' w——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。& a$ e6 c! i2 a6 K$ o7 p$ v
——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。
( p7 x& Q" u" p5 x. F2 ]——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。, h$ x$ i+ `5 ^
——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。
: T( g. u: Z- G# _- d/ b+ l——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。& j. }+ i5 H6 J7 \
——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
- c7 |0 |0 R( W" C+ c! }——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。! O5 _- h5 i0 I' [
——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。
: P. j% j5 N/ z5 _' a, |7 D——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。
& A7 o7 T( C7 \——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。
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